रादिक्कियो की फ्रिटुरा

तैयारी

1. चरण 1 का 9

   आटे को एक छोटी कटोरी में छान लें और लगातार फेंटते हुए इसे लगभग सारी बियर के साथ मिलाएं ताकि एक चिकनी और बहुत पतली पेस्ट बन जाए

2. चरण 2 का 9

   इसमें जर्दी डालें (सफेदी को बचा कर रखें) और किसी भी गांठ को घोलने के लिए फिर से ध्यान से मिलाएं

3. चरण 3 का 9

   कटोरी को प्लास्टिक रैप से सील कर दें और मिश्रण को लगभग 2 घंटे के लिए आराम करने दें

4. चरण 4 का 9

   इस बीच, रादिक्कियो को बाहरी पत्तियों से साफ करें और डंठल को छोड़ दें, केवल एक सेमी छोड़कर जिसे आप चाकू से काटेंगे

5. चरण 5 का 9

   इसे धोएं, सुखाएं और प्रत्येक गुच्छे को आठ टुकड़ों में विभाजित करें

6. चरण 6 का 9

   तलने के समय, सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें और इसे पेस्ट में ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, फिर एक-एक करके रादिक्कियो के टुकड़ों को उसमें डालें और उन्हें आधे गर्म तेल से भरी कड़ाही में डालें

7. चरण 7 का 9

   रादिक्कियो को कुछ मिनटों के लिए तलें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, फिर इसे निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे किचन पेपर के दोहरे परत पर रखें

8. चरण 8 का 9

   इस पर नमक छिड़कें और इसे गर्मागर्म परोसें

9. चरण 9 का 9

   इस तैयारी के लिए बड़े लेकिन बहुत लंबे नहीं रादिक्कियो के गुच्छे चुनें ताकि उन्हें टुकड़ों में काटना आसान हो

सुझाव

• कड़ाही

• कटोरी

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)