रागू बियान्को एक स्वादिष्ट सॉस है जो गाय के मांस, सूअर के मांस, पैनसेटा और सब्जियों से बना होता है। इस रागू का स्वाद नाजुक और क्रीमी होता है, क्रीम के अतिरिक्त के कारण। पास्ता को समृद्ध करने और व्यंजनों में एक शाही स्पर्श देने के लिए यह उत्तम है।
एक कम पैन में तेल गरम करें और मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें बारीक कटी हुई सब्जियाँ और पैनसेटा डालें।
कटा हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर भूनें।
आधा गिलास वाइन डालें और उसे वाष्पित होने दें।
स्वादानुसार नमक डालें।
आंच कम करें और धीरे-धीरे डेढ़ घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में थोड़ा शोरबा डालते रहें।
पकने के बाद, आप सॉस को अधिक मुलायम बनाने के लिए तीन चम्मच क्रीम मिला सकते हैं।
पैन
लकड़ी का चम्मच
रसोई का चाकू
रागू बियान्को को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
रागू बियान्को क्लासिक लाल रागू का एक संस्करण है, और यह पास्ता के लिए सॉस के रूप में या अन्य तैयारियों के लिए आधार के रूप में उत्तम है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 180.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.48 |
| वसा (ग्राम) | 30.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 23.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.46 |
| बिक्री | 0.08 |
