रैटाटुई पिज्जा एक स्वादिष्ट वैरिएंट है जो क्लासिक पिज्जा को एक स्वादिष्ट सब्जियों की रैटाटुई के साथ समृद्ध करता है। यह रेसिपी टमाटर, बैंगन, तोरी और शिमला मिर्च के भूमध्यसागरीय स्वादों को ताजे तुलसी की सुगंध के साथ मिलाती है। पिज्जा के लिए बेस आटा स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा होता है, जो इस डिश को पूरी तरह से पूरा करता है। रैटाटुई को एक मुख्य शाकाहारी डिश के रूप में या एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसे आजमाएं और अपने मेहमानों को स्वादों के विस्फोट से चकित करें!
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें
पिज्जा के बेस को पकाएं और जब यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें
बैंगन को क्यूब्स में काटें, इसे एक चॉपिंग बोर्ड पर फैलाएं और उस पर बारीक नमक छिड़कें
इसे तीस मिनट के लिए छोड़ दें
फिर इसे धोकर सुखा लें
इस बीच, प्याज और शिमला मिर्च को मोटा-मोटा और अलग-अलग काट लें, तोरी को स्लाइस करें, टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, बीज और उनका पानी निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज भूनें और शिमला मिर्च डालें
पांच मिनट बाद अन्य सब्जियाँ डालें, ढक दें और मध्यम आंच पर बीस मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें
आंच से उतारें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ तुलसी डालकर स्वाद बढ़ाएं
ठंडा होने दें, फिर पहले से ठंडा पिज्जा पर फैलाएं
ओवन
पैन
चॉपिंग बोर्ड
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.26 |
| वसा (ग्राम) | 2.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.8 |
