Rame di napoli चॉकलेट ग्लेज़ से ढके हुए कोकोआ बिस्कुट हैं, जो सिसिलियन पेस्ट्री में खासकर कातानिया शहर की पारंपरिक हैं। परंपरागत रूप से Ognissanti के त्यौहार के लिए तैयार किए जाते हैं, इन्हें पिस्ता से सजाया जाता है और इनमें संतरे की जैम या Nutella भी डाली जा सकती है।
एक कटोरी में फ़ारिना, चीनी और कड़वा कोकोआ पाउडर मिलाएँ।
शहद, छोटे टुकड़ों में कटा मक्खन, कद्दूकस की हुई संतरे की छाल, लौंग, दालचीनी, बेकिंग अमोनिया और दूध डालें।
आटे को तब तक मिलाएँ जब तक एक समान, नरम और हल्का चिपचिपा मिश्रण न बन जाए।
आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
पूर्व-तापित स्थिर ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर संतरे की जैम से ब्रश करें।
बेन मारी में चॉकलेट और मक्खन पिघला कर ग्लेज़ तैयार करें।
Rame di napoli को ऊपर के हिस्से को चॉकलेट में डुबोकर ग्लेज़ करें और ऊपर से कुटे हुए पिस्ते छिड़कें।
परोसने से पहले ग्लेज़ को अच्छी तरह सूखने दें।
मिक्सिंग कटोरा
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
बेन मारी के लिए बर्तन
बिस्कुटों को एयरटाइट कंटेनर में कमरा तापमान पर 4 दिनों तक रखें।
ये बिस्कुट सिसिली में Ognissanti त्यौहार के लिए विशेष हैं और इन्हें संतरे की जैम या Nutella से सजाया जा सकता है।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 357.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 53.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 33.97 |
| वसा (ग्राम) | 14.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.36 |
| बिक्री | 0.02 |
