नेपल्स की शाखाएँ
नेपल्स की शाखाएँ कोको बिस्कुट होते हैं जो डार्क चॉकलेट ग्लेज़ से ढके होते हैं, जो सिसिली की पेस्ट्री, विशेष रूप से कैटेनिया शहर की विशेषता है। पारंपरिक रूप से ऑल सेंट्स डे के लिए तैयार किए जाते हैं, इन्हें पिस्ता के टुकड़ों से सजाया जाता है और इनमें संतरे की मुरब्बा या नुटेला शामिल हो सकती है।
सामग्री
- मैदा
250g250g - चीनी
110g110g - मक्खन
75g75g - दूध
160mL160mL - बिना मीठा कोको
50g50g - मिठाई के लिए अमोनिया
5g5g - शहद
1unit1unit - लौंग पाउडर
1unit1unit - दालचीनी पाउडर
1unit1unit - कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलकाq.b.
- संतरे की मुरब्बा
100g100g - डार्क चॉकलेट
150g150g - मक्खन
25g25g - पिस्ता के टुकड़ेq.b.
तैयारी
- चरण 1 का 9
एक कटोरे में मैदा, चीनी और बिना मीठा कोको मिलाएं।
- चरण 2 का 9
शहद, टुकड़ों में कटा मक्खन, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, लौंग, दालचीनी, अमोनिया और दूध डालें।
- चरण 3 का 9
आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह एक समान, मुलायम और हल्का चिपचिपा मिश्रण न बन जाए।
- चरण 4 का 9
आटे से गोलियां बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
- चरण 5 का 9
पहले से गरम स्थिर ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- चरण 6 का 9
पूरी तरह से ठंडा होने दें और संतरे की मुरब्बा से ब्रश करें।
- चरण 7 का 9
चॉकलेट और मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाकर ग्लेज़ तैयार करें।
- चरण 8 का 9
नेपल्स की शाखाओं को चॉकलेट में डुबोकर ग्लेज़ करें और पिस्ता के टुकड़ों से सजाएं।
- चरण 9 का 9
परोसने से पहले ग्लेज़ को अच्छी तरह सूखने दें।
सुझाव
कटोरा
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
बैन-मैरी के लिए पॉट
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक कमरे के तापमान पर रखें।
अन्य जानकारी
ये बिस्कुट सिसिली में ऑल सेंट्स डे के लिए विशिष्ट होते हैं और इन्हें संतरे की मुरब्बा या नुटेला से सजाया जा सकता है।
मूल
Italia, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 357.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 53.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 33.97 |
| वसा (ग्राम) | 14.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.36 |
| बिक्री | 0.02 |
- प्रोटीन5.92g·7%
- कार्बोहाइड्रेट्स53.86g·66%
- वसा14.65g·18%
- फाइबर7.36g·9%