रामे दी नापोली कड़वे कोको से बने बिस्किट हैं जिन्हें डार्क चॉकलेट के आइसिंग से ढका जाता है, जो सिसिली की बेकरियों में प्रचलित हैं, विशेष रूप से कातानिया शहर में। इन्हें पारंपरिक रूप से ओग्निसांती के पर्व के लिए तैयार किया जाता है, और इन्हें पिस्ता के टुकड़ों से सजाया जाता है और इनमें संतरे का मर्मलेड या नुटेला भी हो सकता है।
एक कटोरे में आटा, चीनी और कड़वा कोको मिलाएं।
शहद, छोटे टुकड़ों में मक्खन, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, लौंग, दालचीनी, अमोनिया और दूध डालें।
मिश्रण को एक समान, नरम और थोड़ा चिपचिपा होने तक गूंधें।
मिश्रण से गोल गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
लगभग 20 मिनट तक 180°C पर पहले से गरम किए गए स्टेटिक ओवन में पकाएं।
पूरी तरह से ठंडा होने दें और संतरे की मर्मलेड के साथ ब्रश करें।
चॉकलेट और मक्खन को बान मारिया में पिघलाकर आइसिंग तैयार करें।
रामे दी नापोली को चॉकलेट में डुबोकर और पिस्ता का छिड़काव करके आइस करें।
सेव करने से पहले आइसिंग को अच्छे से सूखने दें।
कटोरा
ट्रे
बेकिंग पेपर
बान मारिया के लिए बर्तन
बिस्किट को 4 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में रखें।
ये बिस्किट सिसिली में ओग्निसांती के पर्व के दौरान विशेष होते हैं और इन्हें संतरे की मर्मलेड या नुटेला के साथ सजाया जा सकता है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 357.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 53.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 33.97 |
| वसा (ग्राम) | 14.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.36 |
| बिक्री | 0.02 |
