गुआज़ेट्टो में राने लाज़ियो की एक स्वादिष्ट पहली डिश है। इस रेसिपी में साफ की हुई मेंढकों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें छिले हुए पके टमाटर और सूखी सफेद वाइन के आधार पर एक स्वादिष्ट गुआज़ेट्टो में तैयार किया जाता है। यह डिश प्याज, अजवाइन, लहसुन और अजमोद के सौते के साथ पूरी होती है। मेंढकों को नरम और स्वादिष्ट होने तक पकाया जाता है। गुआज़ेट्टो ताजे ब्रेड के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।
प्याज, अजमोद और अजवाइन को काटकर तेल और मक्खन में 2 लहसुन की कलियों के साथ भूनें।
मेंढकों को मिलाएं और तेज आंच पर भूनें, वाइन के साथ छिड़कें और वाष्पित होने दें; थोड़े आटे के साथ छिड़कें और टमाटर के टुकड़े, नमक, मिर्च मिलाएं।
मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
पैन
कटिंग बोर्ड
चाकू
लकड़ी का चम्मच
मेंढकों के गुआज़ेट्टो को अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
गुआज़ेट्टो में राने पारंपरिक इतालवी व्यंजन का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो विशेष रूप से लाज़ियो, कैम्पानिया और लोम्बार्डिया के क्षेत्रों में प्रचलित है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.83 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.81 |
| वसा (ग्राम) | 5.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.54 |
| बिक्री | 0.05 |
