Ratatouille फ्रांसीसी रसोई की एक पारंपरिक साइड डिश है, जिसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ क्यूब आकार में काटकर पैन में पकाई जाती हैं। यह एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मांस और मछली के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
शलगम छील लें, उन्हें धोयें, उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते हुए नमक वाले पानी में डालें और अच्छी तरह छान लें।
एक पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें और शलगम को भूनें।
उन्हें मार्साला से और उस एक गिलास पानी से भिगो दें जिसमें आपने शोरबा घन घोला हुआ है; फिर रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालें।
ढककर धीमी आंच पर लगभग आधा घंटा पकने दें।
कटा हुआ अजमोद छिड़ककर गरमा गरम सर्व करें, रोस्ट या किसी पक्षी मांस के साथ साइड डिश के रूप में।
कड़ाही
चाकू
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 93.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.66 |
| वसा (ग्राम) | 4.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.98 |
| बिक्री | 0.19 |
