मछली की सॉस वाले रवीओली एक इतालवी पारंपरिक पहला व्यंजन है जो ताजे पास्ता के नाजुक स्वाद को मछली की सॉस की तीव्रता से जोड़ता है। केकड़ा मांस और मसल्स समुद्र का स्वाद लाते हैं, जबकि ब्रेन्ज़ीनो का भरवां मिश्रण अंडे की जर्दी, ब्रेड और सुगंध से रवीओली को और भी स्वादिष्ट बनाता है। मसल्स, पटो और जैतून के तेल से तैयार की गई मछली की सॉस व्यंजन को पूरा करती है, जो स्वादों के बीच एक सही संतुलन बनाती है। इसे एक अद्वितीय पाक अनुभव के लिए अवश्य आजमाना चाहिए।
ब्रेन्ज़ीनो को 20 मिनट के लिए ओवन में तेल के साथ पकाएं और मछली के मांस को अंडे की जर्दी, दूध में भिगोया हुआ ब्रेड, कटे हुए मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
पास्ता के लिए सामग्री को इस तरह से गूंथिए कि वह चिकना और लचीला हो जाए और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
पास्ता को मशीन से बहुत पतला बेलें और 10-12 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स बनाएं।
नियमित अंतराल पर भरवां मिश्रण के छोटे टुकड़े रखें, मोड़ें और सील करने के लिए दबाएं, फिर रवीओली काटें।
एक पैन में तेल के साथ भुने हुए पटो के साथ मसाले लगाने के बाद, शेल्ड मसल्स और केकड़ा मांस को तड़का दें और इसी तरह रवीओली को सीज़न करें।
पास्ता काटने वाला
स्पैटुला
पैन
छानने वाला
फ्रिज में 2 दिनों तक रखना चाहिए।
इतालवी व्यंजन का विशिष्ट व्यंजन, समुद्र के स्वादों से भरपूर।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 166.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.41 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.55 |
| वसा (ग्राम) | 1.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.85 |
| बिक्री | 0.09 |
