चेस्टनट रैवियोली एक स्वादिष्ट भरी हुई पास्ता है, जो चेस्टनट के आटे और सफेद आटे से बनी मुलायम शीट से बनती है। भराई में चेस्टनट, ग्राना चीज़, पेकोरिनो चीज़, क्रीम, थाइम और काली मिर्च होते हैं। इन्हें थाइम से सुगंधित पिघले मक्खन के साथ परोसा जाता है और ग्रेटेड ग्राना चीज़ से सजाया जाता है। यह वास्तव में स्वाद के लिए एक अद्भुत अनुभव है!
पास्ता तैयार करें: चेस्टनट का आटा और सफेद आटा छानें, 5 अंडे डालें, प्रत्येक 100 ग्राम आटे के लिए एक अंडा, और चिकना और लचीला आटा बनने तक गूंधें।
पास्ता को अलग रखें और इस बीच रैवियोली की भराई तैयार करें।
चेस्टनट को एक पैन में नमक के साथ उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।
पकने के बाद, उन्हें छीलें और छिलका हटाएं और उन्हें आलू मैशर या कांटे से मैश करें।
रिकोटा, ग्राना चीज़, पेकोरिनो और एक अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें।
रैवियोली तैयार करें: पास्ता को पतली शीट में बेलें, नियमित ढेरों में भराई डालें और पर्स की तरह मोड़ें और ढेरों के चारों ओर दबाकर रैवियोली बंद करें, जिन्हें फिर काटा जाएगा।
एक पैन में पानी उबालें, इस बीच एक पैन में मक्खन, क्रीम और थाइम डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
जब पानी उबलने लगे, तो उसमें नमक डालें और रैवियोली डालें, जो पकने के बाद पहले से तैयार क्रीम के साथ परोसे जाएंगे।
रोलिंग पिन
रैवियोली कटर
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें।
चेस्टनट रैवियोली शरद ऋतु के व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 218.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.32 |
| वसा (ग्राम) | 7.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.16 |
| बिक्री | 0.12 |
