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चेस्टनट रैवियोली

चेस्टनट रैवियोली

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चेस्टनट रैवियोली एक स्वादिष्ट भरी हुई पास्ता है, जो चेस्टनट के आटे और सफेद आटे से बनी मुलायम शीट से बनती है। भराई में चेस्टनट, ग्राना चीज़, पेकोरिनो चीज़, क्रीम, थाइम और काली मिर्च होते हैं। इन्हें थाइम से सुगंधित पिघले मक्खन के साथ परोसा जाता है और ग्रेटेड ग्राना चीज़ से सजाया जाता है। यह वास्तव में स्वाद के लिए एक अद्भुत अनुभव है!

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 30 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • चेस्टनट का आटा250ग्राम
  • सफेद आटा प्रकार 00250ग्राम
  • अंडे6
  • चेस्टनट800ग्राम
  • ग्राना चीज़6चम्मच
  • पेकोरिनो चीज़3चम्मच
  • कुकिंग क्रीम2पैकेट
  • थाइमस्वादानुसार
  • मक्खन
    मक्खन1टुकड़ा
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार
  • रिकोटा
    रिकोटा300ग्राम

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तैयारी

  1. चरण 1 का 8

    पास्ता तैयार करें: चेस्टनट का आटा और सफेद आटा छानें, 5 अंडे डालें, प्रत्येक 100 ग्राम आटे के लिए एक अंडा, और चिकना और लचीला आटा बनने तक गूंधें।

  2. चरण 2 का 8

    पास्ता को अलग रखें और इस बीच रैवियोली की भराई तैयार करें।

  3. चरण 3 का 8

    चेस्टनट को एक पैन में नमक के साथ उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।

  4. चरण 4 का 8

    पकने के बाद, उन्हें छीलें और छिलका हटाएं और उन्हें आलू मैशर या कांटे से मैश करें।

  5. चरण 5 का 8

    रिकोटा, ग्राना चीज़, पेकोरिनो और एक अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें।

  6. चरण 6 का 8

    रैवियोली तैयार करें: पास्ता को पतली शीट में बेलें, नियमित ढेरों में भराई डालें और पर्स की तरह मोड़ें और ढेरों के चारों ओर दबाकर रैवियोली बंद करें, जिन्हें फिर काटा जाएगा।

  7. चरण 7 का 8

    एक पैन में पानी उबालें, इस बीच एक पैन में मक्खन, क्रीम और थाइम डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।

  8. चरण 8 का 8

    जब पानी उबलने लगे, तो उसमें नमक डालें और रैवियोली डालें, जो पकने के बाद पहले से तैयार क्रीम के साथ परोसे जाएंगे।

सुझाव

  • रोलिंग पिन

  • रैवियोली कटर

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें।

अन्य जानकारी

चेस्टनट रैवियोली शरद ऋतु के व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है।

मूल

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)218.33
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)30.08
जिसमें शर्करा (ग्राम)7.32
वसा (ग्राम)7.7
जिसमें संतृप्त (ग्रा)3.87
प्रोटीन (ग्राम)7.49
फाइबर (ग्राम)3.16
बिक्री0.12
  • प्रोटीन
    7.49g·15%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    30.08g·62%
  • वसा
    7.7g·16%
  • फाइबर
    3.16g·7%