चेस्टनट के रविओली स्वादिष्ट भरी हुई पास्ता हैं जो चेस्टनट के आटे और सफेद आटे से बने नरम आटे के साथ बनाए जाते हैं। फिलिंग में चेस्टनट, ग्राना पनीर, पेकोरिनो, क्रीम, थाइम और काली मिर्च शामिल हैं। इन्हें थाइम के साथ सुगंधित पिघले हुए मक्खन के साथ परोसा जाता है और कद्दूकस किए हुए ग्राना पनीर से सजाया जाता है। यह एक सच्ची अद्भुतता है!
पास्ता को तैयार करें, चेस्टनट का आटा और सफेद आटा छानते हुए, 250 ग्राम आटे के लिए 5 अंडे डालें और एक चिकना और इलास्टिक आटा गूंथें।
पास्ता को अलग रख दें और इस बीच रविओली की फिलिंग तैयार करें।
चेस्टनट को एक बर्तन में उबालें जिसमें नमक हो जब तक वे नरम न हो जाएं।
एक बार पक जाने पर, उन्हें छिल लें और उनकी छिलका हटा दें और उन्हें मैशर या कांटे से मैश करें।
इसके बाद रिकोटा, ग्राना पनीर, पेकोरिनो, एक अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं और एक साथ गूंधें जब तक एक अच्छा मिश्रण तैयार न हो जाए।
रविओली तैयार करें, पास्ता को एक पतली परत में बेलें, ऊपर पर नियमित ढेर में फिलिंग डालें और एक बटुए के आकार में मोड़ें और ढेर के चारों ओर दबाएं और रविओली को काट लें।
एक बर्तन में पानी उबालें, इस बीच, एक बर्तन में मक्खन, क्रीम और थाइम डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
जब पानी उबलने लगे, तब इसे नमक डालें और रविओली डालें, जो पकने के बाद पहले से तैयार की गई क्रीम के साथ परोसे जाएंगे।
रोलिंग पिन
रविओली का सांचा
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चेस्टनट के रविओली एक शरदकालीन व्यंजन है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 218.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.32 |
| वसा (ग्राम) | 7.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.16 |
| बिक्री | 0.12 |
