रिबोलिता

बीन्स को उबालें (यदि उन्हें भिगोया नहीं जाता है तो इसमें 2-3 घंटे लगते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि पानी बस उबल रहा हो और बहुत अधिक न हो, 2 लहसुन की कलियों, एक सेज की टहनी और एक 'सी' (तुस्कानी में आधा चक्कर) जैतून का तेल, नमक के साथ)

इस बीच, काले पत्तागोभी को साफ करें और उसकी कठोर मध्य की डंठल को हटा दें

पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काटें और हरी पत्तागोभी के साथ मिलाएं, तोरी को स्लाइस में काटें

3 लहसुन की कलियों, आधी प्याज, 4-5 सेज की पत्तियाँ, रोज़मेरी की एक टहनी की पत्तियाँ, 3 लाल मिर्च, 2 सब्जी और/या मशरूम के क्यूब्स और थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें। प्याज और ताजे मसालों के साथ एक मिश्रण बनाएं और इसे एक बड़े पैन में बहुत सारे तेल के साथ भूनने के लिए रखें, बिंदु बी की सब्जियों को एक मिनट के लिए डालने के बाद (पैन का तल अच्छी तरह से कवर होना चाहिए, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल का उपयोग करें, बीज का तेल उपयोग करने पर आप पर विपत्ति आ सकती है!) 3 मिनट के लिए तेज़ आंच पर लगभग चिपकने तक पकाएं

पत्तागोभी डालें