रिगातोनी साल्ताती

Name: रिगातोनी साल्ताती
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g पास्ता टाइप रिगातोनी; 2000 g मिश्रित मांस; 1 प्याज; 1 गुच्छा अजमोद; 2 पत्ते तेजपत्ता; 20 cl अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल; 100 g सुअर की चर्बी; स्वादानुसार नमक; 2 तीखी मिर्च; 1 गिलास सूखी रेड वाइन; 150 g कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़; 1 इकाई तोरी

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श्रेणी: मुख्य व्यंजन

रिगातोनी साल्ताती एक स्वादिष्ट और सुगंधित पहला व्यंजन है, जो इतालवी व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। रिगातोनी पास्ता मिश्रित मांस के चयन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जैसे कि सूअर का मांस, बकरी का बच्चा और गिलहरी, जिन्हें प्याज, अजमोद और तीखी मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसे तेजपत्ता, रेड वाइन और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ के मजबूत स्वाद से समृद्ध किया जाता है। स्वादों का एक विस्फोट जो आपके भोजन को अविस्मरणीय बना देगा।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: मिनटपकाना: मिनट

तैयारी का समय: 50 मिनटतैयारी: 50 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

पास्ता टाइप रिगातोनी1,000g
मिश्रित मांस2,000g
प्याज1
अजमोद1गुच्छा
तेजपत्ता2पत्ते
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल20cl
सुअर की चर्बी100g
नमकस्वादानुसार
तीखी मिर्च2
सूखी रेड वाइन1गिलास
कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़150g
तोरी1इकाई

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तैयारी

चरण 1 का 6
इस व्यंजन की विशेषता घरेलू और जंगली मांस का संयोजन है, जिसमें गिलहरी भी शामिल है, जो कैलाब्रिया में और कुछ कैंपानिया के आंतरिक क्षेत्रों में बहुत पसंद की जाती है।
चरण 2 का 6
एक बड़े मिट्टी के बर्तन में तेल और सुअर की चर्बी डालें, उसमें बारीक कटी हुई प्याज को भूनें और मांस के टुकड़े डालें, लेकिन हड्डी न निकालें।
चरण 3 का 6
थोड़ा-थोड़ा करके रेड वाइन डालें।
चरण 4 का 6
जब यह पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो थोड़ा पानी, सूती धागे से बंधा हुआ अजमोद और तेजपत्ता, नमक, कटी हुई मिर्च और गोल कटी हुई तोरी डालें।
चरण 5 का 6
पूरी तरह पकने पर अजमोद का गुच्छा हटा दें।
चरण 6 का 6
रिगातोनी को हल्के नमकीन पानी में अल डेंटे उबालें, छान लें, उन्हें बर्तन में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, पेकोरिनो चीज़ डालें, कुछ मिनट के लिए आग पर उछालें और मांस के साथ परोसें।

सुझाव

पैन
लकड़ी का चम्मच

सामान्य जानकारी

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	177.35
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	19.02
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.86
वसा (ग्राम)	9.13
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	2.55
प्रोटीन (ग्राम)	4.72
फाइबर (ग्राम)	0.56
बिक्री	0.07

प्रोटीन
4.72g·14%
कार्बोहाइड्रेट्स
19.02g·57%
वसा
9.13g·27%
फाइबर
0.56g·2%