रिसो ए कोज़्ज़े एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, विशेष रूप से तटीय क्षेत्रों में। कोज़्ज़े को चावल के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट समुद्री पहला कोर्स तैयार किया जाता है। यह रेसिपी सरल और तेज़ है लेकिन इसका स्वाद गहरा होता है। हल्के दोपहर के भोजन या एक शानदार रात के खाने के लिए आदर्श। चावल को कोज़्ज़े के साथ लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और अजमोद से समृद्ध समुद्री शोरबा में पकाया जाता है।
कोज़्ज़े खोलें और पकाने का पानी छान लें
लहसुन को तेल में सुनहरा करें, फिर चावल, कोज़्ज़े का पानी और 1 गिलास उबलता पानी डालें
थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं
आधे कोज़्ज़े डालें और एक साँचे में डालें
फिर इसे एक प्लेट में पलटें और कटा हुआ अजमोद और बचे हुए कोज़्ज़े से सजाएं
कस्सेरोला
छलनी
पैन
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
कोज़्ज़े को ताज़ा और अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 86.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.28 |
| वसा (ग्राम) | 2.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.06 |
| बिक्री | 0.23 |
