वेरज़ा गोभी वाला रिसोट्टो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला व्यंजन है, जो इतालवी रसोई का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह चावल, धुंआदार पैंसेटा और वेरज़ा गोभी से तैयार होता है और सूखा सफेद वाइन तथा Parmigiano के स्वाद से समृद्ध होता है। सर्दियों के दिनों के लिए यह रिसोट्टो अपनी गर्माहट और आरामदायक स्वाद के साथ एक आनंददायक पकवान है।
गोभी को पतले स्लाइस में काटें
प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और टुकड़ों में कटी पैंसेटा डालें; फिर गोभी, नमक, काली मिर्च और एक करछुल शोरबा डालकर 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें
चावल डालें और भूनें, सूखा सफेद वाइन डालकर अल्कोहल उड़ने दें और थोड़े-थोड़े करके शोरबा मिलाते हुए चावल पकने तक पकाएँ
Parmigiano डालें और तुरंत परोसें
कड़ाही
पॉट
चाकू
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
Italy
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 129.86 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.26 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.89 |
वसा (ग्राम) | 6.29 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.91 |
प्रोटीन (ग्राम) | 3.16 |
फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
बिक्री | 0.16 |