रिज़ोट्टो अल नेरो

रिज़ोट्टो अल नेरो, जिसे सेप्पिया के काले रिसोट्टो के नाम से भी जाना जाता है, एक गहरे और विशेष स्वाद वाला पहला पाठ्यक्रम है। इसकी विशिष्टता इसका निर्माण काले स्याही के उपयोग से होती है, जो रिज़ोट्टो को एक गहरा रंग और समुद्री स्वाद देती है। यह व्यंजन वेंटियन खाना पकाने का विशिष्ट है, विशेष रूप से वेनिस शहर का। इसे रिज़ोट्टो के पकाने के दौरान स्याही को जोड़कर बनाया जाता है, प्याज, लहसुन, अजमोद और काली मिर्च जैसे अन्य सामग्रियों के साथ। रिज़ोट्टो अल नेरो एक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद वाला व्यंजन है, जो एक विशेष रात के खाने के दौरान पहले पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है।