रिसोटो अल नेरो

रिसोटो अल नेरो, जिसे सेप्पी के काले रिसोटो के नाम से भी जाना जाता है, एक तीव्र और विशेष स्वाद वाला पहला व्यंजन है। इसकी विशेषता सेप्पी के काले रंग के उपयोग से आती है, जो रिसोटो को गहरा रंग और समुद्री स्वाद देता है। यह व्यंजन वेनेटो की रसोई का पारंपरिक हिस्सा है, विशेष रूप से वेनिस शहर का। इसे सेप्पी के काले रंग का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो पकाने के दौरान रिसोटो में अन्य सामग्री जैसे प्याज, लहसुन, अजमोद और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। रिसोटो अल नेरो एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन है, जो विशेष रात्रिभोज के दौरान पहले व्यंजन के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है।