रिज़ोट्टो अल्ला पिलोता मंदोवियन परंपरा का एक विशेष व्यंजन है। इसे वियालोन या कार्नारोली चावल, मंदोवियन सॉसेज (या मीठी सॉसेज), कद्दूकस किया हुआ ग्राना पनीर, मक्खन और नमक के साथ बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और क्रीमी पहला व्यंजन है।
आधे बर्तन में पानी भरें
इसे आग पर रखें और जब पानी उबलने लगे तो चावल को बारिश की तरह डालें ताकि वह पानी की सतह के स्तर पर एक ढेर बना दे
अगर पानी ज्यादा है तो निकाल दें
जैसे ही पानी फिर से उबलने लगे, जोर से चलाएं और तेज़ आग पर लगभग 12 मिनट तक पकाएं, हर थोड़ी देर में चलाते रहें
आग बंद करें या इसे बहुत कम करें
डिश को ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम करने दें
इस बीच सॉसेज को छीलें और एक छोटे पैन में मक्खन के साथ भूनने रखें, पकाने को तेज़ करने के लिए उन्हें कांटे से दबाएं
चावल में सॉसेज डालें साथ में कद्दूकस किया हुआ ग्राना
अच्छी तरह मिलाएं और परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 423.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.26 |
| वसा (ग्राम) | 23.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.26 |
| बिक्री | 0.65 |
