सफेद ट्रफल के साथ रिसोट्टो एक स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है, जो विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है। सफेद ट्रफल रिसोट्टो को एक तीव्र सुगंध और अद्वितीय स्वाद देता है। इस रिसोट्टो के संस्करण को उबले हुए मांस के लिए बीफ पल्प से समृद्ध किया गया है, जो व्यंजन को और भी रसदार बनाता है। प्याज, गाजर, अजवाइन और कच्चा हैम अतिरिक्त स्वाद और गहराई जोड़ते हैं। अंत में, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ इस असाधारण व्यंजन को पूरा करता है।
प्याज को पतले स्लाइस में काटें और कच्चे हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उसमें प्याज और हैम को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
मांस डालें और इसे अच्छी तरह से भूनें, फिर बर्तन में डेढ़ लीटर गर्म पानी डालें।
अजवाइन और गाजर भी डालें, नमक डालें और लगभग 2 घंटे तक पकाएं।
इस समय के बाद, बीफ पल्प को छान लें और इसे गर्म रखें, शोरबा को छानकर एक साफ पैन में इकट्ठा करें।
इसे उबालें और चावल डालें।
जब यह तैयार हो जाए, तो बाकी मक्खन और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और ध्यान से मिलाएं।
रिसोट्टो को चार व्यक्तिगत गहरे प्लेटों में वितरित करें और इसे ट्रफल के स्लाइस के साथ छिड़कें; रिसोट्टो को पहले और उबले हुए मांस को दूसरे के रूप में परोसें।
इच्छानुसार, आप रिसोट्टो को ग्रेना चीज़ के टुकड़ों से और भी समृद्ध कर सकते हैं।
पैन
बर्तन
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 184.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.13 |
| वसा (ग्राम) | 41.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 40.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.63 |
| बिक्री | 0.13 |
