सफेद ट्रफल वाला रिसोट्टो एक स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है, जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। सफेद ट्रफल रिसोट्टो को एक गहन सुगंध और अद्वितीय स्वाद देता है। इस रिसोट्टो के संस्करण में उबले गोमांस का मांस शामिल है, जो व्यंजन को और भी रसदार स्वाद देता है। प्याज, गाजर, अजवाइन और कच्चा हैम और भी स्वाद और गहराई जोड़ते हैं। अंत में, कद्दूकस किया हुआ परमेसन इस असाधारण व्यंजन को पूर्ण करता है।
प्याज को बारीक काटें और कच्चे हैम को पतले स्ट्रिप्स में काटें
एक कढ़ाई में एक टुकड़ा मक्खन पिघलाएँ और इसमें प्याज और हैम को मध्यम आंच पर कुछ मिनटों तक भूनें
मांस डालें, इसे अच्छे से भूनें, फिर एक और आधा लीटर गर्म पानी डालें
अभी अजवाइन और गाजर डालें, नमक डालें और लगभग 2 घंटे तक पकने दें
इस समय के बाद, गोमांस का मांस निकालें और इसे गर्म रखें, स्टॉक को छान कर एक साफ कढ़ाई में इकट्ठा करें
इसे उबालने के लिए लाएँ और चावल डालें
जब यह तैयार हो जाए, तो उसमें बाकी का मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए
रिसोट्टो को चार व्यक्तिगत गहरे प्लेटों में बांटें और इसके ऊपर ट्रफल की परतें डालें; रिसोट्टो को पहले व्यंजन के रूप में परोसें और पतले कटे हुए उबले मांस को दूसरे व्यंजन के रूप में परोसें
इच्छा के अनुसार, रिसोट्टो को ग्राना पेडानो चीज़ के टुकड़ों से और समृद्ध कर सकते हैं
पैन
पतीला
Italy, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 184.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.13 |
| वसा (ग्राम) | 41.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 40.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.63 |
| बिक्री | 0.13 |
