आर्टिचोक के साथ रिसोट्टो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से पीडमोंट क्षेत्र में लोकप्रिय है। ताजे आर्टिचोक के साथ मलाईदार चावल का संयोजन स्वाद का विस्फोट करता है जो स्वाद को प्रसन्न करता है। यह व्यंजन एक शानदार डिनर के लिए या मेहमानों को एक परिष्कृत व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही है।
आर्टिचोक को साफ करें, उन्हें पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें पानी में छोड़ दें जिसमें आपने नींबू का रस निचोड़ा हो
प्याज और अजमोद को काटें और आधे मक्खन और तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें
आर्टिचोक डालें और उन्हें धीमी आंच पर 5 मिनट तक स्वादिष्ट होने दें
चावल डालें और धीरे-धीरे शोरबा के साथ पकाते हुए पकाएं
जब चावल पक जाए तो नमक मिलाएं और बचे हुए मक्खन और परमेज़ान के साथ मिलाएं
कुछ मिनट के लिए आराम करने दें और परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 64.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.87 |
| वसा (ग्राम) | 3.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.77 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.4 |
| बिक्री | 0.14 |
