मशरूम और आर्टिचोक रिसोट्टो
मशरूम और आर्टिचोक रिसोट्टो एक स्वादिष्ट और क्रीमी पहला कोर्स है जो मशरूम के नाजुक स्वाद और आर्टिचोक की ताज़ा सुगंध को मिलाता है। यह परिवार के साथ रात के खाने के लिए या मेहमानों को एक परिष्कृत व्यंजन से प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- रिसो सुपरफिनो आर्बोरियोआवश्यकतानुसार
- आर्टिचोकआवश्यकतानुसार
- प्याजआवश्यकतानुसार
- मशरूमआवश्यकतानुसार
- पार्सलेआवश्यकतानुसार
- मक्खनआवश्यकतानुसार
- सफेद सूखी वाइनआवश्यकतानुसार
- परमेज़ान चीज़आवश्यकतानुसार
- स्वादिष्ट शोरबाआवश्यकतानुसार
- नमकआवश्यकतानुसार
- काली मिर्चआवश्यकतानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 9
आर्टिचोक को साफ करें और टुकड़ों में काटें; मशरूम को साफ करें, धोएं, धीरे से सुखाएं और स्लाइस करें
- चरण 2 का 9
प्याज को पैन में 20 ग्राम मक्खन के साथ मध्यम आंच पर नरम करें
- चरण 3 का 9
आर्टिचोक के टुकड़े डालें, उन्हें थोड़ी देर भूनें और कुछ मिनट के लिए पकने दें
- चरण 4 का 9
चावल डालें, उसे कुछ मिनट के लिए भूनें, लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, उसमें वाइन डालें और उसे वाष्पित होने दें
- चरण 5 का 9
थोड़ा-थोड़ा करके उबलता हुआ शोरबा डालें, बीच-बीच में मिलाते रहें; 15-18 मिनट तक पकाना जारी रखें
- चरण 6 का 9
इस बीच, छोटे पैन में 20 ग्राम मक्खन गरम करें, मशरूम डालें, उन्हें 2-3 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं, नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाएं
- चरण 7 का 9
फिर चावल में मशरूम डालें, पकने के कुछ मिनट पहले
- चरण 8 का 9
आंच से उतारें, बचा हुआ मक्खन, पार्सले और परमेज़ान डालें
- चरण 9 का 9
मिलाएं और गरमागरम परोसें
सुझाव
पॉट
पैन
लकड़ी का चम्मच
सामान्य जानकारी
मूल
Italia