सब्ज़ियों की चटनी

सब्ज़ियों को मोटा-मोटा काटें, उन पर नमक छिड़कें, सिरके से छिड़कें और उन्हें 1 घंटे के लिए रख दें।

लहसुन को दबाएँ और तेल में सुनहरा होने तक भूनें, उसे निकाल दें और सिरके से छाना हुआ सब्ज़ियाँ डालें, उन्हें भूनें और टुकड़ों में कटे टमाटर, चीनी, नमक और पिसी हुई सफ़ेद मिर्च डालें।

150 g पानी मिलाएँ, सॉस को मिलाएँ और 30 मिनट तक पकाएँ जिससे वह गाढ़ा हो जाए।

कटी हुई जर्दा के साथ सॉस को ब्लेंड करें।

उबले हुए मांस, भुना हुआ मांस और हैम्बर्गर के साथ परोसें।