सब्जियों के साथ ठंडा फुसिली एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन मुख्य व्यंजन है, जो गर्म दिनों के दौरान आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यह रंगीन और स्वादिष्ट रेसिपी मौसमी सब्जियों के ताजे स्वाद को अल डेंटे पास्ता के साथ मिलाती है। इसे पहले से तैयार करना और एकल व्यंजन या हल्के साइड डिश के रूप में परोसना आदर्श है।
उन्हें धोने के बाद, शिमला मिर्च को ओवन के ग्रिल में भूनें, छीलें, बीज और रेशे निकालें, उन्हें स्ट्रिप्स में काटें और तेल और नमक के साथ मिलाएं।
थोड़े से तेल और पानी में कटा हुआ हरा प्याज भूनें, मटर, पहले से कटी हुई गाजर और शोरबा क्यूब डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2 लहसुन की कलियों को अजमोद और नमक के साथ बारीक काट लें।
बैंगन को अधिकतम 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, उन्हें गर्म ग्रिल पर रखें और एक तरफ से भूनें, पलटें और जब वे पकने के करीब हों, तो उन पर तैयार मिश्रण छिड़कें; फिर उन्हें क्यूब्स में काटें।
सभी तैयार सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं और आराम करने दें।
पास्ता को अल डेंटे पकाएं, छानें, ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और अच्छी तरह से निथारें।
पास्ता के लिए बर्तन
पैन
छलनी
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 183.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 11.86 |
| वसा (ग्राम) | 1.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.48 |
| बिक्री | 0.16 |
