सब्जियों की रैटाटौईल एक रंगीन और स्वादिष्ट साइड डिश है, जो भूमध्यसागरीय रसोई की विशेषता है। प्याज़, बैंगन, ज़ुकीनी, लाल शिमला मिर्च और टमाटरों जैसी ताजा सब्जियों की विविधता से बनाई गई, इसे अजमोद और तुलसी से समृद्ध किया गया है, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ सजाया गया है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
सभी सब्जियों को साफ़ करें और धोकर उन्हें मोटे या पतले स्लाइस में काटें
प्याज़ को तेल और मक्खन में भूनें, फिर सब्जियों को काटकर डालें, टमाटरों को छोड़कर जिन्हें बाद में डालना है। मध्यम आंच पर पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें। पकने के लगभग अंत में टमाटर डालें। रैटाटौईल को हल्का गर्म करके परोसें, कटा हुआ अजमोद और तुलसी छिड़कें।
कट्ने बोर्ड
चाकू
कढ़ाई
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 21.65 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.05 |
| वसा (ग्राम) | 0.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.71 |
| बिक्री | 0.01 |
