सब्ज़ियों की टिएल्ला एक स्वादिष्ट साइड डिश है जिसमें आलू, ज़ुक्किनी, प्याज़ और पोमोडोरी पेरिनी टमाटर होते हैं। ओरिगैनो की खुशबू और कद्दूकस किया हुआ पेकोरीनो पनीर इसे समृद्ध बनाते हैं। यह एक स्वादिष्ट और बहुपयोगी व्यंजन है, जो मांस के साथ साइड डिश के रूप में या शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में गर्म परोसा जा सकता है। ज़रूर आज़माएँ!
ओवन को 230 डिग्री पर पहले से गरम करें।
आलू को बहते पानी के नीचे ब्रश करें, प्याज़ों को छीलकर धोएँ और ज़ुक्किनियों के दोनों सिरों काट दें; फिर इन तीनों सब्ज़ियों को पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
एक मिट्टी के बर्तन में सब्ज़ियों को परत-दर-परत लगाएँ, प्रत्येक पर टुकड़े किए हुए पोमोडोरी पेरिनी, ओरिगैनो, कद्दूकस किया हुआ पेकोरीनो पनीर, नमक, काली मिर्च और तेल छिड़कें।
एक करछुल पानी डालें और पहले से गरम ओवन में रखें जब तक सभी सब्ज़ियाँ पक न जाएँ; पानी सोख लिया जाएगा और सतह पर सुनहरा कुरकुरा परत बन जाएगी।
बड़ा बर्तन
पैन
छन्नी
कद्दूकस
टिएल्ला को फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
सब्ज़ियों की टिएल्ला पुग्लिया की पारंपरिक रसोई की एक विशिष्ट डिश है।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 38.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.21 |
| वसा (ग्राम) | 0.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.26 |
