सब्ज़ियों से भरा कैलज़ोन एक स्वादिष्ट इटालियन पकवान है जो पिज़्ज़ा के आटे से भरा होता है, जिसमें बीट लवाशी, किशमिश और तीखी हरी मिर्च होती है। यह शाकाहारी नुस्खा एक ऐपेटाइज़र के रूप में या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। कैलज़ोन, जो आधे चाँद के आकार में बंद होता है, ओवन में सुनहरा होने तक पकाया जाता है और यह लुरचों के साथ अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। क्या आप भूमध्यसागरीय स्वादों को पसंद करते हैं? तो आपको सब्ज़ियों से भरा कैलज़ोन अवश्य आज़माना चाहिए!
किशमिश को गुनगुने पानी में एक कटोरी में भिगो दें
बीट लवाशी को धोकर अच्छी तरह से छान लें और एक कपड़े से सुखा लें
इसे स्ट्रिप्स में काटें और तनों के कड़े हिस्से को हटा दें
किशमिश को छान लें और कुटी हुई हरी मिर्च को मोटे टुकड़ों में काटें
एक बर्तन में बीट लवाशी, किशमिश, चुटकी भर नमक और हरी मिर्च डालकर, ऊपर से तेल डालें और सब कुछ मिलाने के लिए हिलाएँ
एक काउंटर या काम की सतह पर आटा, चुटकी भर नमक, ब्रेड का आटा और दो चमच तेल डालें और हाथों से गूंथें, उतना ही गुनगुना पानी डालें जितना कि एक नरम आटा प्राप्त हो
इसे कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंथें, फिर हल्के से पतले बेलन से बेलें
एक बेकिंग ट्रे को तेल लगाएँ और ओवन को 1700 पर प्रीहीट करें
आटे के आधे गोल को ट्रे पर रखें और इसके ऊपर भराई डालें
एक लकड़ी के चम्मच से भराई को फैलाएँ और आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें
कैलज़ोन की सतह को हल्का सा चिकना करें और ओवन में तीस मिनट के लिए पकाएँ
फ्रायर या कढ़ाई टॉफल
ओवन
फ्रिज़ में अधिकतम 2 दिनों तक संग्रहीत करें
सब्ज़ियों से भरा कैलज़ोन इटालियन व्यंजनों का एक विशेष व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-दक्षिणी क्षेत्रों में लोकप्रिय है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 104.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.95 |
| वसा (ग्राम) | 0.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.83 |
| बिक्री | 0.14 |
