सब्जियों से भरा कैल्ज़ोन एक स्वादिष्ट इटैलियन व्यंजन है जो पिज्जा के आटे से भरा हुआ है जो चुकंदर, किशमिश और तीखी मिर्च से भरा होता है। यह शाकाहारी विधि नाश्ते के लिए या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। आधे चंद्रमा के आकार में बंद कैल्ज़ोन को सुनहरे भूरे रंग तक ओवन में पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे और स्वादिष्ट होता है। क्या आप भूमध्यसागरीय स्वादों को पसंद करते हैं? तो आपको सब्जियों से भरा कैल्ज़ोन जरूर आजमाना चाहिए!
एक कटोरी में गर्म पानी में किशमिश को मुलायम होने दें
चुकंदर की सब्जियों को साफ करें और धोकर अच्छी तरह से छान लें और एक कपड़े के साथ पोंछ लें
कड़ी से भाग निकालते हुए उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें
किशमिश को छानकर निचोड़कर मिर्च को मोटे टुकड़ों में तोड़ें
एक कटोरे में चुकंदर की सब्जियां, किशमिश, एक चुटकी नमक और मिर्च डालकर सारी सामग्री को तेल के साथ मिलाएं
एक मेज पर आटा, एक चुटकी नमक, ब्रेड आटा और दो चम्मच तेल डालकर हाथ से गूँथें, गर्म पानी डालते रहें जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए
इसे फिर से कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से गूँथें, फिर इसे हल्के आटे से मुद्रित बेलन से बेलें, जिससे पतला डिस्क बने
एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएं और ओवन को 1700 पर शुरू करें
आटा का आधा डिस्क ट्रे पर फैलाएं और उस पर चुकंदर की भराई डालें
एक लकड़ी के चम्मच से भराई को फैलाएं और आटे के दूसरे आधे डिस्क से ढकें, किनारों को अच्छी तरह से बंद करें
कैल्ज़ोन की सतह को हल्का सा तेल लगाएं और ओवन में तीस मिनट तक पकाएं
फ्राईंग पैन या फ्रायर
ओवन
2 दिन तक फ्रिज में रखने के लिए
सब्जियों से भरा कैल्ज़ोन इटालियन कुकिंग का एक विशिष्ट पकवान है, विशेष रूप से मध्य- दक्षिणी क्षेत्रों में प्रचलित।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 112 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.8 |
| वसा (ग्राम) | 0.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.61 |
| बिक्री | 0.06 |
