सब्जियों से भरा हुआ कैलज़ोन एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है जो पिज्जा के आटे से बना होता है और चर्ड, किशमिश और तीखी मिर्च से भरा होता है। यह शाकाहारी रेसिपी एक हल्के मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। कैलज़ोन, जो अर्धचंद्राकार में बंद होता है, ओवन में सुनहरा होने तक पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। क्या आपको भूमध्यसागरीय स्वाद पसंद हैं? तो आपको सब्जियों से भरा हुआ कैलज़ोन ज़रूर आज़माना चाहिए!
किशमिश को गुनगुने पानी में एक कटोरे में भिगो दें
चर्ड को साफ करें और धो लें, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक कपड़े से सुखा लें
डंठल के कठोर हिस्से को हटाते हुए उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें
किशमिश को छानकर निचोड़ लें और मिर्च को मोटे तौर पर तोड़ लें
एक कटोरे में चर्ड, किशमिश, एक चुटकी नमक और मिर्च डालें, सब पर तेल डालें और सब कुछ मिलाने के लिए मिलाएं
एक बोर्ड या कार्यस्थल पर आटा, एक चुटकी नमक, ब्रेड का आटा और दो चम्मच तेल डालें और हाथों से गुनगुना पानी डालते हुए गूंधें, जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए
इसे कुछ मिनटों के लिए जोर से गूंधें, फिर हल्के से आटे से लिपटे बेलन से आटे को एक पतली डिस्क में बेलें
एक बेकिंग ट्रे को तेल लगाएं और ओवन को 1700 पर चालू करें
आटे की डिस्क के आधे हिस्से को ट्रे पर फैलाएं और उसके ऊपर चर्ड की भराई डालें
लकड़ी के चम्मच से भराई को फैलाएं और आटे की डिस्क के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें
कैलज़ोन की सतह को हल्के से तेल लगाएं और ओवन में तीस मिनट के लिए पकाएं
फ्रायर या तलने के लिए पैन
ओवन
2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें
सब्जियों से भरा हुआ कैलज़ोन इतालवी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-दक्षिण क्षेत्रों में प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 112 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.8 |
| वसा (ग्राम) | 0.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.61 |
| बिक्री | 0.06 |
