सब्ज़ियाँ ग्रैटिनेट एक स्वादिष्ट और रंगीन साइड डिश है, जो मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए उचित है। सब्जियाँ एक स्वादिष्ट क्रीम और पनीर के साथ ओवन में पकती हैं जो ग्रैटिनेट तक कुरकुरी और सुनहरी हो जाती हैं। यह स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद है!
दो नमकीन पानी के बर्तन उबालें
बाहरी पत्तियों को हटा दें, गोभी को धोएं और इसे चार भागों में काटें, अंदर की कठोर भाग को हटा दें
आलू को छीलें, धोएं और समान टुकड़ों में काटें
गोभी और आलू को अलग-अलग दो उबलते बर्तनों में डालें और लगभग बीस मिनट तक पकने दें जब तक वो नरम न हो जाएं
इस बीच, गाजर और चुकंदर को छीलें, धोएं और उनकी सांद्रता में काटें
इन्हें एक और बर्तन में डालें, ठंडे पानी में ढककर रखें और उबालें
सब्जियों को छान लें और उन्हें फिर से बर्तन में डालें
50 ग्राम मक्खन और चार चम्मच पानी डालें और फिर तीस मिनट तक उबालें
एक बेकिंग डिश को मक्खन लगाएं
उसमें गोभी और आलू का आधा भाग समान रूप से रखें
फिर गाजर और चुकंदर को बीच में डालें, चारों ओर एक मार्जिन छोड़ दें, फिर गोभी और आलू का बाकी भाग ढक दें
सब कुछ ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और बचा हुआ मक्खन के टुकड़े से छिड़कें
बेक करें और तीस मिनट तक ग्रैटिनेट होने दें
यह नुस्खा एक आयरिश डिश 'कोल्कैन्नन' से लिया गया है, जो गोभी और आलू के सूप पर आधारित है
बर्तन
ओवन
कद्दूकस करने वाला
स्ट्रेनर
सब्ज़ियाँ ग्रैटिनेट को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए संरक्षित करें।
Italy
यह सस्ती है और इसे चर्बी या तली हुई बेकन, पोर्क चॉप या सॉसेज के साथ परोसा जा सकता है
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 122.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.82 |
| वसा (ग्राम) | 8.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.67 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.04 |
| बिक्री | 0.09 |
