सेंट-ऑनरे

Name: सेंट-ऑनरे
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 180 G आटा; 6 अंडे; 90 G मक्खन; 250 G चीनी; 20 छोटे खाली बिन्ये; 4 पत्ते जिलेटिन; 100 Cl दूध; 1 पैकेट वनीलिन; 200 G पिसी चीनी; 80 G माईज़ेना (या कॉर्नस्टार्च); 1 गिलास रम; स्वादानुसार नमक

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श्रेणी: मिठाई

सेंट-ऑनरे एक स्वादिष्ट फ्रेंच मिठाई है जिसमें कुरकुरी पेस्ट्री बेस, क्रीम चांटिली से भरे बिन्ये और सतह पर कैरामेल ग्लेज़ होता है। यह मिठाई सेंट ऑनरे के सम्मान में बनाई गई थी, जो बेकर्स और पेस्ट्री शेफ्स के संरक्षक संत हैं।

कठिनाई: कठिन

पकाने का समय: 60 मिनटपकाना: 60 मिनट

तैयारी का समय: 45 मिनटतैयारी: 45 मिनट

देश: Francia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

आटा180G
अंडे6
मक्खन90G
चीनी250G
छोटे खाली बिन्ये20
जिलेटिन4पत्ते
दूध100Cl
वनीलिन1पैकेट
पिसी चीनी200G
माईज़ेना (या कॉर्नस्टार्च)80G
रम1गिलास
नमकस्वादानुसार

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 12
एक सख्त आटा तैयार करें, आटा, 2 अंडे की जर्दी, पिघला हुआ मक्खन, एक चम्मच चीनी और 1 या 2 चम्मच हल्का नमकीन पानी मिलाकर।
चरण 2 का 12
इसे एक गेंद में लपेटें और इसे एक नम तौलिये में कुछ घंटों के लिए रखें।
चरण 3 का 12
फिर इसे बेलें और एक गोल आकार में काटें।
चरण 4 का 12
इसे तेल लगे ओवन ट्रे पर रखें और छेद करें।
चरण 5 का 12
इसे गर्म ओवन में रखें और सुनहरा होने तक बेक करें (25 मिनट पर 200 डिग्री)।
चरण 6 का 12
जब यह पक जाए, तो इसे सावधानी से एक गोल ओवन प्लेट पर स्थानांतरित करें और प्रतीक्षा करें।
चरण 7 का 12
चीनी को कैरामेलाइज़ करें, इसे मध्यम आंच पर 2 या 3 चम्मच पानी के साथ गर्म करें।
चरण 8 का 12
बिन्ये को एक-एक करके डुबोएं और तुरंत सुनहरे आटे के डिस्क के किनारे पर चिपका दें।
चरण 9 का 12
एक कस्टर्ड तैयार करें, मध्यम आंच पर दूध को बाकी 4 अंडे की जर्दी के साथ पिसी चीनी, माईज़ेना और वनीलिन के साथ क्रीम में मिलाकर गाढ़ा करें।
चरण 10 का 12
जैसे ही यह गाढ़ा हो जाए, क्रीम में भिगोई हुई जिलेटिन और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
चरण 11 का 12
क्रीम को बिन्ये में डालें और सब कुछ ग्रिल पर थोड़ी देर के लिए ग्रैटिन करें।
चरण 12 का 12
जब केक सुनहरा हो जाए।

सुझाव

ओवन
इलेक्ट्रिक मिक्सर
बिन्ये के सांचे
पेस्ट्री बैग

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

सेंट-ऑनरे एक फ्रेंच मिठाई है, लेकिन यह इटली में भी बहुत पसंद की जाती है।

मूल

Francia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	241.97
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	33.78
जिसमें शर्करा (ग्राम)	24.92
वसा (ग्राम)	9.51
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	5.18
प्रोटीन (ग्राम)	6.76
फाइबर (ग्राम)	0.21
बिक्री	0.1

प्रोटीन
6.76g·13%
कार्बोहाइड्रेट्स
33.78g·67%
वसा
9.51g·19%
फाइबर
0.21g·0%