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शाकाहारी कार्बोनारा

शाकाहारी कार्बोनारा

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शाकाहारी कार्बोनारा प्रसिद्ध रोमन डिश का बिना मांस वाला संस्करण है। इस रेसिपी में पारंपरिक अंडे और परमेज़ान चीज़ का उपयोग पास्ता को क्रीमी बनाने के लिए किया जाता है, जबकि गाजर, तोरी, लीक, लाल प्याज और गोभी जैसी सब्जियाँ स्वाद और बनावट जोड़ती हैं। शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प जो मूल कार्बोनारा का हल्का संस्करण चखना चाहते हैं।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: मिनट
तैयारी: 35 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • लिंगुइन प्रकार का पास्ता280G
  • गाजर2चम्मच
  • तोरी2
  • लीक1
  • लाल प्याज1
  • गोभी4पत्ते
  • अंडे2
  • कसा हुआ परमेज़ान चीज़2चम्मच
  • जैतून का तेलस्वादानुसार
  • जायफल1चुटकी
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 7

    सभी सब्जियों को धो लें

  2. चरण 2 का 7

    गाजर और तोरी को पतले रिबन में काटें, लीक के सफेद हिस्से और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लाल प्याज को बहुत पतले वेजेज़ में काटें

  3. चरण 3 का 7

    सभी को एक पैन में थोड़े से तेल के साथ कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर नमक डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पकाएं

  4. चरण 4 का 7

    इस बीच, लिंगुइन को उबलते हुए नमकीन पानी में पकाएं

  5. चरण 5 का 7

    एक प्लेट में दो अंडों को एक चुटकी जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें

  6. चरण 6 का 7

    जब पास्ता पक जाए, तो उसे छान लें और सब्जियों के साथ पैन में डालें; उसमें थोड़ा कच्चा तेल डालें, फिर अंडे और परमेज़ान डालें और जल्दी से मिलाएं

  7. चरण 7 का 7

    एक मिनट के लिए धीमी आंच पर स्वाद आने दें और परोसें

सुझाव

  • पैन

  • कटोरा

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)126.63
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)21.4
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.43
वसा (ग्राम)1.94
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.85
प्रोटीन (ग्राम)6.46
फाइबर (ग्राम)1.52
बिक्री0.02
  • प्रोटीन
    6.46g·21%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    21.4g·68%
  • वसा
    1.94g·6%
  • फाइबर
    1.52g·5%