पार्मिगियानो सॉस एक मलाईदार और स्वादिष्ट सॉस है, जो मांस, पास्ता या सब्जियों के साथ accompany करने के लिए पूर्ण है। इसकी उत्पत्ति मध्यकालीन समय से है, जब भिक्षुओं ने इटली के एमिलिया-रोमानिया क्षेत्र में पार्मिगियानो रीगियानो पनीर का उत्पादन करना शुरू किया। आज यह इटालियन व्यंजनों में एक क्लासिक बन गया है, जो अपने समृद्ध और मक्खनदार स्वाद के लिए प्रिय है।
एक छोटे बर्तन लें और उसमें आटा डालें
धीमी आंच पर चूल्हा जलाएं और उसमें बर्तन रखें
फिर दूध डालना शुरू करें और लगातार हिलाते रहें ताकि गाठें न बनें
दूध को तब तक डालते रहें जब तक कि पूरा निर्धारित मात्रा समाप्त न हो जाए और आग पर लगातार हिलाते हुए रखें जब तक कि मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए
अब आंच को न्यूनतम पर कम करें
इस बिंदु पर जायफल और पार्मिज़ान डालें
यदि आवश्यक हो तो नमक का परिमाण ठीक करें
अच्छी तरह मिलाएं और फिर से आग पर रखें जब तक कि पास्ता का उपयोग न किया जाए
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 251.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.26 |
| वसा (ग्राम) | 21.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.13 |
| बिक्री | 0.15 |
