साल्सा बेशियामेला एक स्वादिष्ट सफेद सॉस है, जो क्रीमी और मखमली होती है, जो मांस, मछली और सब्जियों के कई व्यंजनों के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति 16वीं सदी की है और इसका नाम लुईस डी बेशियामेल के नाम पर रखा गया है, जो फ्रांसीसी दरबार के एक प्रसिद्ध शेफ थे। बेशियामेला इटालियन खाना पकाने का एक क्लासिक है और इसका उपयोग लसग्ना, कैनोलनी, ग्रैटिन और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे बनाना आसान है और केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है।
यदि आप प्याज का उपयोग करते हैं तो इसे मक्खन में पकाएं
छानने के बाद आटा डालें, मिलाएँ और गर्म दूध को धीरे-धीरे मिलाएँ
नमक, काली मिर्च और एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें
उबालने के लिए लाएँ और लगातार मिलाते हुए गाढ़ा करें (लगभग 10-15 मिनट)
विभिन्न उपयोगों के लिए अनुकूल
पैन
फ्रिस्टा या लकड़ी का चम्मच
बॉयलर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 211.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.39 |
| वसा (ग्राम) | 14.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.16 |
| बिक्री | 0.15 |
