साल्सा बोर्डोलेज़ एक स्वादिष्ट सॉस है जो साल्सा स्पैग्नोला, सूखा लाल वाइन, मक्खन, शालॉट, थाइम, अजमोद, नमक और काली मिर्च से बनती है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस है जो मांस के व्यंजनों में एक शानदार टच जोड़ती है। फ्रांस के बोरडो क्षेत्र में उत्पन्न, यह सॉस स्टेक या रोस्ट के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
एक पैन में शालॉट और थाइम के साथ वाइन को 2/3 तक घटा लें
नमक और काली मिर्च डालकर चखें और साल्सा स्पैग्नोला डालें; इसे 1/3 तक घटा लें
आंच से हटाकर मक्खन मिलाएँ
अच्छी तरह मिलाएँ, कपड़े से छानें और ऊपर से कटा हुआ अजमोद डालकर पूरा करें
ग्रिल की हुई लाल मांस के लिए आदर्श
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
सॉस को फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
साल्सा बोर्डोलेज़ एक क्लासिक फ्रांसीसी सॉस है, आमतौर पर स्टेक या रोस्ट के साथ परोसी जाती है।
France
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 142.42 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.42 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.37 |
वसा (ग्राम) | 9.16 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.13 |
प्रोटीन (ग्राम) | 1.9 |
फाइबर (ग्राम) | 4.48 |