अखरोट की सॉस एक क्रीमी और सुगंधित सॉस है, जो पास्ता व्यंजनों के साथ या साइड डिश के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। इसका मूल लिगुरिया की प्राचीन रसोई से है, जो अखरोट के पाक उपयोग के लिए प्रसिद्ध है। यह सॉस बनाने में आसान और तेज़ है और व्यंजनों को एक अनोखा स्वाद देता है।
500 ग्राम छिले हुए अखरोटों को एक बड़े गुच्छे बारीक कटे हुए बेसिल के साथ ब्लेंड करें
लगभग 50 ग्राम मक्खन को (संभव हो तो एल्यूमिनियम की कड़ाही में) पिघलाएँ, उसमें तैयार मिश्रण डालें और चिपकने से बचाने के लिए अक्सर हिलाते हुए 1-2 मिनट पकाएँ
गुलाबी रंग देने के लिए थोड़ी टमाटर सॉस डालें और 2 पैकेट पकाने की क्रीम मिलाएँ
बहुत धीमी आँच पर हल्का उबाल आने दें और फिर गैस बंद कर दें
पास्ता को इस सॉस से मिलाएँ और ऊपर से पर्याप्त Parmigiano कद्दूकस छिड़कें
ब्लेंडर
कड़ाही
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 511.76 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.58 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.4 |
| वसा (ग्राम) | 49.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.26 |
| बिक्री | 0.01 |
