साल्सा कार्बोना‍रा

साल्सा कार्बोना‍रा इटालियन रसोई का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसका मूल Lazio क्षेत्र से है। यह एक क्रीमी सॉस है जो अंडे, Pancetta और Formaggio Pecorino Romano पर आधारित है। पारंपरिक रूप से इसे पास्ता के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे अन्य व्यंजनों के लिए भी सॉस के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसके उत्पत्ति के बारे में निश्चित जानकारी नहीं है, लेकिन माना जाता है कि इसका उद्गम द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान हुआ जब अमेरिकी सैनिक सूखे दूध की राशियों के बदले इतालवी किसानों के साथ अंडे और Pancetta का आदान-प्रदान करते थे। साल्सा कार्बोना‍रा इटालियन व्यंजन का एक क्लासिक बन गया है और दुनिया भर में बहुत प्रिय है। यह एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन है, जो इटालियन खाना के सच्चे प्रेमियों के लिए उत्तम है।