साल्सा केचप एक टमाटर, प्याज, मिर्च और मसालों पर आधारित चटनी है। इसका स्वाद मीठा और हल्का तीखा होता है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका से उत्पन्न हुई है और दुनिया की सबसे लोकप्रिय चटनियों में से एक बन गई है और कई व्यंजनों के लिए एक आदर्श मसाला है। घर पर साल्सा केचप बनाना बहुत सरल है और यह प्राकृतिक सामग्री और बिना संरक्षक के एक उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
टमाटर, प्याज, मिर्च और लहसुन को मिलाएं और कम से कम 45 मिनट तक पकाएं जब तक मिर्च नरम न हो जाएं
सभी को एक बारीक छलनी से छान लें
सभी को और 30 मिनट तक उबालें
सभी अन्य सामग्री को मिलाएं, जिसमें ऊपर बताए गए अनुसार मसालों का थैला शामिल है और इसे एक मलमल के थैले में रखें
कम से कम दो घंटे तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो तीन घंटे तक, अक्सर हिलाते रहें जब तक कि एक बहुत गाढ़ी चटनी न बन जाए। थैला निकालें
मिश्रण को स्टरलाइज्ड और गर्म कांच के जार में डालें और कसकर बंद करें
वैकल्पिक रूप से, इसे बंद करने के बाद स्टरलाइज किया जा सकता है, इसे पानी के एक बर्तन में डुबोकर उबालने के लिए लाया जाता है और लगभग 45 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है और बिना छुए बर्तन में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है
पॉट
ब्लेंडर
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2 सप्ताह तक स्टोर करें
यह साल्सा केचप फ्रेंच फ्राइज, बर्गर और हॉट डॉग के साथ परोसने के लिए एकदम सही है
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.91 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.8 |
| वसा (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.54 |
| बिक्री | 0.07 |
