

साल्टिमबोका अल्ला रोमाना पारंपरिक रोमन व्यंजनों में से एक है, जिसमें बीफ की स्लाइस को कच्चे प्रोसीटुट्टो के टुकड़े में लपेटा जाता है और ऋषि की पत्तियों के साथ सुगंधित किया जाता है। यह व्यंजन इसकी सादगी और पकाने के दौरान निकलने वाले स्वादों के विस्फोट के लिए पसंद किया जाता है।





मांस की स्लाइस को आटे में लपेटें, मांस पर एक प्रोसीूट्टो का टुकड़ा रखें ताकि इसे ढक सके, फिर एक ऋषि का पत्ता रखें और सबको एक टूथपिक से बांधें।
इसे मक्खन या मार्जरीन में अच्छे से भूनें।
जब यह भून जाए, तो मांस को निकाल लें और ग्रेवी में शराब डालें, इसे थोड़ा सा गाढ़ा होने दें, फिर इसे मांस पर डालें और परोसें।
पैन
Italy, Lazio






| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.02 |
| वसा (ग्राम) | 17.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.78 |
| बिक्री | 0.05 |