कार्बनारा दी मारे एक समृद्ध और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो समुद्री खाद्य प्रेमियों के लिए आदर्श है। रोमानी परंपरा की उत्पत्ति, यह क्लासिक कार्बनारा का यह रूप मोलस्क को मूल सामग्रियों के साथ शामिल करता है। परिणाम एक क्रीमी, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें समुद्र की विशेष सुगंध है। सुनिश्चित करें कि आप ताजे सामग्रियों का उपयोग करें ताकि एक आदर्श परिणाम प्राप्त हो। कार्बनारा दी मारे बनाने में केवल कुछ चरण होते हैं और लगभग 35 मिनट का कुल समय लगता है। इसे गर्म परोसें और इस विशेषता का हर बाइट का आनंद लें।
धनिया को धोकर सुखाएं और काट लें: एक चम्मच की आवश्यकता होगी
लहसुन और प्याज को साफ करें: प्याज को बारीक काटें
इन सभी सामग्रियों को अलग रख दें
मोलस्क के दो खोल के बीच से निकलने वाली बारबेटा को हटा दें और फिर उन्हें अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धो लें
खुले हुए नमूनों को हटा दें
एक बड़े बर्तन में ठंडी पानी डालें और उसमें मोलस्क डालें और इसे चूल्हे पर रखें: इसे तेज आंच पर 5 मिनट तक छोड़ दें ताकि ये खुल जाएं
फिर मोलस्क के उतारे गए तरल को छान लें और अलग रख लें; मोलस्क को उनके खोल से हटा दें
जो नमूने बंद रह गए हैं उन्हें हटा दें
एक बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबालें
एक पैन में, तेल के साथ लहसुन और बारीक काटी प्याज को भूनें
मोलस्क के उतारे गए तरल को और बिना खोल के मोलस्क डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं
जब बर्तन का पानी उबलने लगे तो उसमें पास्ता डालें और अल डेंटे पकाएं
जब पास्ता पक रहा हो, एक कटोरी में अंडे तोड़ें, जर्दी को सफेद से अलग करें और जर्दी को धनिया के साथ मिलाएं
अल डेंटे पास्ता को निकालकर भूनने वाले पैन में डालें और धनिया के साथ मिलाई जर्दी, थोड़ा नमक और सफेद मिर्च डालें
सबको मध्यम आंच पर पकाएं जब तक जर्दी गाढ़ी होने न लगे
तुरंत गर्मागर्म परोसें
पैन
बाउल
छानने का बर्तन
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
कार्बनारा दी मारे क्लासिक रोमानी व्यंजन का एक रूपांतर है। मोलस्क के साथ तैयार की गई, यह समुद्र की असमान स्वाद प्रदान करता है।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 142.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.91 |
| वसा (ग्राम) | 2.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.6 |
| बिक्री | 0.23 |
