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समुद्री कार्बोनारा

समुद्री कार्बोनारा

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समुद्री कार्बोनारा एक समृद्ध और स्वादिष्ट पहला कोर्स है, जो समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। रोमन परंपरा से उत्पन्न, इस क्लासिक कार्बोनारा के संस्करण में मूल सामग्री के साथ मसल्स शामिल हैं। परिणाम एक मलाईदार, स्वादिष्ट और समुद्र की विशेष सुगंध वाला व्यंजन है। एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए ताज़ी सामग्री का उपयोग करना सुनिश्चित करें। समुद्री कार्बोनारा तैयार करने में केवल कुछ चरण और कुल मिलाकर लगभग 35 मिनट लगते हैं। इसे गर्म परोसें और इस स्वादिष्टता के हर निवाले का आनंद लें।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • पास्ता प्रकार स्पघेटी नं. 5
    पास्ता प्रकार स्पघेटी नं. 5280g
  • मसल्स1,000g
  • लहसुन
    लहसुन1कली
  • प्याज
    प्याजआवश्यकतानुसार
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
    अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल4चम्मच
  • ताज़ा अजमोदआवश्यकतानुसार
  • अंडे की जर्दी2
  • नमकआवश्यकतानुसार
  • सफेद मिर्चआवश्यकतानुसार

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तैयारी

  1. चरण 1 का 16

    अजमोद को धोकर सुखाएं और काट लें: एक चम्मच की आवश्यकता है

  2. चरण 2 का 16

    लहसुन की कली और प्याज को साफ करें: बाद वाले को पतले स्लाइस में काटें

  3. चरण 3 का 16

    इन सभी सामग्रियों को अलग रखें

  4. चरण 4 का 16

    मसल्स के दो खोलों के बीच से निकलने वाली दाढ़ी को हटा दें, फिर उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें

  5. चरण 5 का 16

    पहले से खुले हुए नमूनों को हटा दें

  6. चरण 6 का 16

    मसल्स को एक बड़े सॉस पैन में डालें, उन्हें ठंडे पानी से ढक दें और सॉस पैन को स्टोव पर रखें: उन्हें 5 मिनट के लिए तेज़ आंच पर खोलने दें

  7. चरण 7 का 16

    फिर मसल्स के पकाने के तरल को छान लें और इसे अलग रखें; मसल्स को खोल से हटा दें

  8. चरण 8 का 16

    बंद रह गए नमूनों को हटा दें

  9. चरण 9 का 16

    एक बर्तन में हल्के नमकीन पानी को उबाल लें

  10. चरण 10 का 16

    एक पैन में तेल के साथ लहसुन की कली और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें

  11. चरण 11 का 16

    मसल्स के पकाने का पानी और छिले हुए मसल्स डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं

  12. चरण 12 का 16

    जब बर्तन का पानी उबलने लगे तो उसमें पास्ता को अल डेंटे पकाएं

  13. चरण 13 का 16

    जब पास्ता पक रहा हो, तो एक कप में अंडे तोड़ें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और जर्दी को अजमोद के साथ मिलाएं

  14. चरण 14 का 16

    पास्ता को अल डेंटे छान लें और इसे भुने हुए मिश्रण के पैन में डालें, अजमोद के साथ मिलाई गई जर्दी, थोड़ा नमक और सफेद मिर्च का एक अच्छा पीस डालें

  15. चरण 15 का 16

    जब तक जर्दी जमने न लगे, तब तक मध्यम आंच पर पकाएं

  16. चरण 16 का 16

    तुरंत परोसें

सुझाव

  • पैन

  • कटोरा

  • छलनी

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

समुद्री कार्बोनारा एक क्लासिक रोमन व्यंजन का संस्करण है। मसल्स के साथ तैयार किया गया, यह एक अनोखा समुद्री स्वाद प्रदान करता है।

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)171.53
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)17.4
जिसमें शर्करा (ग्राम)0.69
वसा (ग्राम)6.51
जिसमें संतृप्त (ग्रा)1.19
प्रोटीन (ग्राम)11.75
फाइबर (ग्राम)0.36
बिक्री0.21
  • प्रोटीन
    11.75g·33%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    17.4g·48%
  • वसा
    6.51g·18%
  • फाइबर
    0.36g·1%