Sancocho De Gallina एक पारंपरिक कोलम्बियाई स्वादिष्ट सूप है, जिसमें मुक्त चरने वाली मुर्गी, पके टमाटर, प्लांटेन केले, मैनिओका के कंद, आलू और ताज़ा धनिया शामिल होते हैं। यह एक भरपूर और पौष्टिक व्यंजन है, जो ठंडे मौसम में आत्मा को गर्म करने के लिए उपयुक्त है।
साफ और धोई हुई मुर्गी को टुकड़ों में काटें और आधी मात्रा के कटे हुए प्याज़ और टमाटरों के साथ 2 घंटे के लिए मैरिनेट करें
बची हुई आधी प्याज़ और टमाटर को मिट्टी के बर्तन में मार्जरीन और कुटी हुई लहसुन के साथ भूनें
लगभग 5 मिनट बाद जब भूनाई रंग लेने लगे तो पानी डालें और उबाल लें
अब इसमें मुर्गी के टुकड़े, मकई के भुट्टे और प्लाटानोस (प्लांटेन केले) डालें
जब मांस लगभग 45 मिनट में उबलने लगे तो मकई के भुट्टे निकाल लें और अलग रख दें
अब शोरबे में लाल केले, मैनिओका (yuca) और आलू डालें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद समायोजित करें
ढककर पकाना जारी रखें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह पक न जाएँ; इस बिंदु पर मकई के दानों को शोरबे में निकालकर डालें और परोसने से पहले ताज़े धनिये से छिड़क कर परोसें
बड़ा बर्तन
चाकू
काटने का बोर्ड
अधिकतम 2 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
Sancocho De Gallina लैटिन अमेरिकी पकवानों में से एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेषकर कोलम्बिया में प्रचलित है। यह मुक्त चरने वाली मुर्गी पर आधारित सूप है और इसमें मकई के भुट्टे, हरे और लाल प्लांटेन केले, मैनिओका और आलू जैसी विविध सामग्री शामिल होती हैं। यह सर्दियों के दिनों में आत्मा को गर्म करने के लिए आदर्श है।
Colombia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.99 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.8 |
| वसा (ग्राम) | 4.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.61 |
| बिक्री | 0.02 |
