ज़ेपोले एक स्वादिष्ट तली हुई मिठाई है जो इतालवी परंपरा की विशेषता है। ये अंदर से नरम, बाहर से कुरकुरी होती हैं और कार्निवल के दौरान खाने के लिए एकदम सही होती हैं। सरल ज़ेपोले खमीरयुक्त आटे से बनाई जाती हैं जिसमें आटा, पानी और खमीर होता है, और फिर इन्हें तलकर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। आप इन्हें रंगीन कंफेटी या डियावोलिली जोड़कर और भी समृद्ध बना सकते हैं।
आटे को उबलते पानी में एक चुटकी नमक के साथ डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए
फिर इसे काम की सतह पर रखें जिसे आपने अभी-अभी तेल से चिकना किया हो और इसे बेलन से तब तक गूंधें जब तक आटा काफी लचीला न हो जाए
फिर इससे गेंदें बनाएं और हथेली से छोटी उंगली के जितने मोटे डंडे बनाएं
इन डंडों को मोड़कर और क्रॉस करके लंबी डोनट्स बनाएं
फिर इन ज़ेपोलिन को मध्यम आंच पर पर्याप्त तेल में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं; बीच-बीच में उन्हें कांटे से छेदें
उन्हें निकालें और कागज पर छान लें
इस बीच, एक पैन में शहद और चीनी को थोड़े से पानी के साथ डालें और इन सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक वे धागा न बना लें: दालचीनी और वनीला डालें
आंच को कम रखते हुए ज़ेपोले को सिरप में डुबोएं और उन पर डियावोलिली छिड़कें
उन्हें एक प्लेट में गुंबद के आकार में रखें और ऊपर से बचा हुआ शहद डालें
पैन
कटोरा
चम्मच
कांटा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 225.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 51.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 27.6 |
| वसा (ग्राम) | 1.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.08 |
| बिक्री | 0.08 |
