सार्डे रिपिएने अल्ला सिचिलियाना
सार्डे रिपिएने अल्ला सिचिलियाना एक पारंपरिक सिसिलियन व्यंजन है, जिसमें ताजे सार्डिन को पके हुए टमाटर, हरी जैतून, कैप्पेरी, कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़, लहसुन और प्रेज़ेमोलो से भरा जाता है। फिर सार्डिन को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ ओवन में पकाया जाता है, जब तक कि वे कुरकुरी बनावट तक नहीं पहुँच जाते। इस व्यंजन को इसके अनोखे स्वाद और भूमध्यसागरीय स्वादों के अद्भुत संयोजन के लिए सराहा जाता है।
सामग्री
- सार्डे
800G - कैप्पेरी
30G - फॉर्माज्ज़ो पेकोरिनो ग्रात्तुजियातो
50G - अग्लियो
2कलियाँ - प्रेज़ेमोलो
1चम्मच - ओलियो ड'ओलिवास्वादानुसार
- सालेस्वादानुसार
- पेपेस्वादानुसार
- पर गुआर्निरे:
- प्रेज़ेमोलोस्वादानुसार
- लिमोन
1इकाई
तैयारी
- चरण 1 का 6
मछलियों को खाली करें, सिर और कांटे को ध्यान से हटाएं ताकि वे टूटें नहीं
- चरण 2 का 6
उन्हें धोकर सुखा लें
- चरण 3 का 6
धोई हुई जैतून को गुठली निकालें और कैप्पेरी को निचोड़ें, टमाटरों को छीलें, बीज निकालें और सब कुछ दो लहसुन की कलियों और एक चम्मच प्रेज़ेमोलो के साथ मिलाकर काट लें
- चरण 4 का 6
इस मिश्रण को पेकोरिनो के साथ मिलाएं और सार्डे को भरें, जिन्हें आप तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखेंगे
- चरण 5 का 6
नमक, काली मिर्च और तेल डालें, फिर उन्हें गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं
- चरण 6 का 6
भरवां सार्डे को पकाने के बर्तन में परोसें, प्रेज़ेमोलो के गुच्छों और नींबू के रस से सजाएं
सुझाव
तेज़ चाकू
कटिंग बोर्ड
बेसिन
रसोई का चम्मच
पैन
ओवन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
सार्डे रिपिएने अल्ला सिचिलियाना को फ्रिज में 2-3 दिनों तक संग्रहीत करें।
मूल
Italia, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.55 |
| वसा (ग्राम) | 5.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.31 |
| बिक्री | 0.2 |
- प्रोटीन18.34g·73%
- कार्बोहाइड्रेट्स1.55g·6%
- वसा5.07g·20%
- फाइबर0.31g·1%