सार्डे रिपिएने अल्ला सिचिलियाना एक पारंपरिक सिसिलियन व्यंजन है, जिसमें ताजे सार्डिन को पके हुए टमाटर, हरी जैतून, कैप्पेरी, कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़, लहसुन और प्रेज़ेमोलो से भरा जाता है। फिर सार्डिन को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ ओवन में पकाया जाता है, जब तक कि वे कुरकुरी बनावट तक नहीं पहुँच जाते। इस व्यंजन को इसके अनोखे स्वाद और भूमध्यसागरीय स्वादों के अद्भुत संयोजन के लिए सराहा जाता है।
मछलियों को खाली करें, सिर और कांटे को ध्यान से हटाएं ताकि वे टूटें नहीं
उन्हें धोकर सुखा लें
धोई हुई जैतून को गुठली निकालें और कैप्पेरी को निचोड़ें, टमाटरों को छीलें, बीज निकालें और सब कुछ दो लहसुन की कलियों और एक चम्मच प्रेज़ेमोलो के साथ मिलाकर काट लें
इस मिश्रण को पेकोरिनो के साथ मिलाएं और सार्डे को भरें, जिन्हें आप तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखेंगे
नमक, काली मिर्च और तेल डालें, फिर उन्हें गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं
भरवां सार्डे को पकाने के बर्तन में परोसें, प्रेज़ेमोलो के गुच्छों और नींबू के रस से सजाएं
तेज़ चाकू
कटिंग बोर्ड
बेसिन
रसोई का चम्मच
पैन
ओवन
सार्डे रिपिएने अल्ला सिचिलियाना को फ्रिज में 2-3 दिनों तक संग्रहीत करें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.55 |
| वसा (ग्राम) | 5.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.31 |
| बिक्री | 0.2 |
