साशिमी एक जापानी व्यंजन है जो कच्ची मछली के पतले स्लाइस से बना होता है। यह व्यंजन समुद्र के स्वाद की प्रामाणिकता और शुद्धता का प्रतिनिधित्व करता है। साशिमी के लिए उपयोग की जाने वाली मछली को ताजगी और उत्कृष्टता सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक चुना जाता है। इसके अलावा, साशिमी तैयार करने में आसान और तेज़ है, जिससे यह एक हल्के और स्वस्थ दूसरे व्यंजन के लिए आदर्श विकल्प बनता है।
सार्डे का सिर हटाएं और उन्हें साफ करें, फिर उन्हें किताब की तरह खोलें।
मांस और हड्डी के बीच अंगूठा डालकर हड्डी को खींचें और उंगलियों का उपयोग करके दोनों फिलेट्स की त्वचा को हटा दें।
उन्हें धोकर सुखाएं, एक प्लेट पर रखें, ढकें और फ्रिज में रखें।
पोलीपो के टेंटेकल्स को साफ करें।
उनकी चिकनी त्वचा को हटाने के लिए, उन्हें सिंक में रखें, मोटे नमक से ढकें और नायलॉन की जालीदार थैली से जोर से रगड़ें।
अच्छी तरह से धोएं, फिर बिना नमक के उबलते पानी में 15 मिनट तक पकाएं, अच्छी तरह से छानें और ठंडा होने दें।
फिर टेंटेकल्स को तिरछे बहुत पतले स्लाइस में काटें, एक छोटे मछली के चाकू का उपयोग करके।
कैलामारो का सिर और टेंटेकल्स अलग करें।
अंतड़ियों, पारदर्शी हड्डी और पंखों को हटा दें।
इसे आधे में खोलें।
तेज़ चाकू
कटिंग बोर्ड
साशिमी को फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे तक रखें।
साशिमी को सोया सॉस और मैरीनेटेड जिंजर के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Giappone
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.9 |
| वसा (ग्राम) | 2.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.08 |
| बिक्री | 0.11 |
