सौंठे में आर्टिचोक

तैयारी

1. चरण 1 का 5

   आर्टिचोक को साफ करें, उनकी बाहरी कठोर पत्तियों, कांटों और डंठलों को हटा दें, फिर उन्हें दो नींबू के रस के साथ अम्लीय पानी से भरे एक कटोरे में डुबो दें।

2. चरण 2 का 5

   सब्जियों को पांच मिनट के लिए भिगोएं, फिर उन्हें छान लें और उन्हें उबालें, जब तक कि वे थोड़े कच्चे न रह जाएं, एक बर्तन में उबलते पानी में, जो कि बचे हुए दो नींबू के रस से भी अम्लीय हो।

3. चरण 3 का 5

   जब आर्टिचोक पक जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकालें, उन्हें छान लें, फिर उन्हें एक कपड़े पर पंक्तिबद्ध करें और हल्के से थपथपाएं।

4. चरण 4 का 5

   आर्टिचोक को 4 भागों में काटें। जब आर्टिचोक सूख जाएं, तो उन्हें कांच के जार में रखें, उन्हें सिरके से ढक दें जिसमें आपने थोड़ा नमक घोल दिया हो, जार को बंद करें और उन्हें पंद्रह दिनों के लिए छोड़ दें।

5. चरण 5 का 5

   इस समय के बाद, जार से सिरका निकालें और उसे ताजे सिरके से बदल दें।

सुझाव

• कांच के जार

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)