सॉसेज और मशरूम का रागू
सॉसेज और मशरूम का रागू एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो इटालियन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। यह व्यंजन सॉसेज के समृद्ध और रसदार स्वाद को मशरूम की कोमलता के साथ मिलाता है, जिससे एक क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस बनती है। टमाटर की चटनी और सफेद वाइन रागू में खट्टापन और गहराई जोड़ते हैं। यह साइड डिश ताज़ा पास्ता या पोलेंटा के साथ परोसने के लिए एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन है।
सामग्री
- सूअर का लार्डआवश्यकतानुसार
- जैतून का तेल
1चम्मच1चम्मच - प्याज
11 - लहसुन
11 - गाजर
11 - रोज़मेरीआवश्यकतानुसार
- सूखे मशरूम
1मुट्ठी1मुट्ठी - सफेद वाइन
1गिलास1गिलास - टमाटर की चटनी
1चम्मच1चम्मच
तैयारी
- चरण 1 का 4
मिट्टी के बर्तन में सूअर का लार्ड और जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, लहसुन, पतले गोल टुकड़ों में कटी गाजर और रोज़मेरी को भूनें।
- चरण 2 का 4
जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो ताज़ा सॉसेज के टुकड़े और भिगोए हुए सूखे मशरूम की एक मुट्ठी डालें।
- चरण 3 का 4
सभी सामग्री को भूनें, फिर एक गिलास सफेद वाइन डालें और उसे वाष्पित होने दें। एक चम्मच टमाटर की चटनी और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- चरण 4 का 4
इसे एक घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें।
सुझाव
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
इस प्रकार के व्यंजन उत्तरी इटली में बहुत आम हैं।
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 109.79 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.55 |
| वसा (ग्राम) | 3.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.22 |
| बिक्री | 0.02 |
- प्रोटीन6.66g·39%
- कार्बोहाइड्रेट्स4.82g·28%
- वसा3.35g·20%
- फाइबर2.22g·13%