सॉसेज और मशरूम का रागू एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो इटालियन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। यह व्यंजन सॉसेज के समृद्ध और रसदार स्वाद को मशरूम की कोमलता के साथ मिलाता है, जिससे एक क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस बनती है। टमाटर की चटनी और सफेद वाइन रागू में खट्टापन और गहराई जोड़ते हैं। यह साइड डिश ताज़ा पास्ता या पोलेंटा के साथ परोसने के लिए एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन है।
मिट्टी के बर्तन में सूअर का लार्ड और जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, लहसुन, पतले गोल टुकड़ों में कटी गाजर और रोज़मेरी को भूनें।
जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो ताज़ा सॉसेज के टुकड़े और भिगोए हुए सूखे मशरूम की एक मुट्ठी डालें।
सभी सामग्री को भूनें, फिर एक गिलास सफेद वाइन डालें और उसे वाष्पित होने दें। एक चम्मच टमाटर की चटनी और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
इसे एक घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें।
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
इस प्रकार के व्यंजन उत्तरी इटली में बहुत आम हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 109.79 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.55 |
| वसा (ग्राम) | 3.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.22 |
| बिक्री | 0.02 |
