सवारिन एक नरम और नम मिठाई है, जिसे स्वादिष्ट चीनी, मक्खन और शराब के सिरप से समृद्ध किया गया है। फ्रांस से उत्पन्न, सवारिन बहुत हद तक नेपोलिटन बाबा के समान है। इसे आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों के साथ परोसा जाता है, और यह एक परिष्कृत तरीके से भोजन समाप्त करने के लिए एकदम सही है।
एक छोटी कटोरी में खमीर को तोड़कर डालें, फिर उसे गुनगुने दूध के साथ घोलें।
एक बड़ी लकड़ी की कटोरी में आटा डालें, नमक मिलाएं और एक कुआं बनाएं: बीच में दूध और खमीर का मिश्रण डालें और एक-एक करके पूरे अंडे मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
इस मिश्रण पर नरम मक्खन के टुकड़े डालें और पेस्ट्री शेफ द्वारा केक की सुरक्षा के लिए उपयोग किए जाने वाले कार्डबोर्ड की एक पट्टी रखें, फिर इसे आधे में मोड़े हुए कपड़े से ढक दें; इसे एक गर्म स्थान (25 डिग्री) पर रखें और लगभग एक घंटे के लिए खमीर उठने दें, यानी जब तक इसका प्रारंभिक आकार दोगुना न हो जाए। इस समय के बाद, चीनी मिलाएं और आटे को अच्छी तरह से लचीला होने तक गूंधें।
एक चिकनी दीवार और केंद्रीय छेद वाले गोल सांचे को मक्खन लगाकर चिकना करें, जिसे 'सवारिन' के लिए कहा जाता है, जिसकी क्षमता 175 क्ल है और उसमें मिश्रण डालें।
इसे फिर से खमीर उठने दें जब तक कि यह पूरी तरह से सांचे को भर न दे (लगभग एक घंटा), फिर इसे पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए रखें, पहले 5 मिनट के बाद पेस्ट्री को धातु की कागज से ढक दें।
पकने के बाद, सवारिन को तुरंत सांचे से निकालें और भिगो दें।
सवारिन के लिए सांचा
कटोरी
ओवन
सवारिन को एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें, अधिमानतः एक वायुरोधी कंटेनर में।
सवारिन फ्रांसीसी व्यंजनों की एक पारंपरिक मिठाई है, जो नेपोलिटन बाबा के समान है।
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 357.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.7 |
| वसा (ग्राम) | 23.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.27 |
