वील के स्लाइस लें और मांस के हथौड़े से पीटें।
स्लाइस को दोनों तरफ से आटे में लपेटें और अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
मशरूम को गीले कपड़े से साफ करें और उन्हें स्लाइस करें।
एक पैन में आधा मक्खन और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल पिघलाएं।
वील के स्लाइस रखें, नमक और काली मिर्च डालें, और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
स्कैलोपिन को निकालें और एक अलग प्लेट में रखें।
उसी पैन में, बाकी का मक्खन, एक लहसुन की कली और रोज़मेरी पिघलाएं।
मशरूम डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएं, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
स्कैलोपिन को पैन में फिर से डालें और थाइम डालें, एक चम्मच पानी के साथ धीमी आंच पर पकाएं।
स्कैलोपिन को गर्म परोसें, संभवतः ऊपर से डालने के लिए मशरूम की क्रीम के साथ।
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
एक संपूर्ण भोजन के लिए आलू की प्यूरी या पोलेंटा के साथ परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.24 |
| वसा (ग्राम) | 5.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.73 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.14 |
| बिक्री | 0.04 |
