स्कालोप्पिने ग्रेमोलाडे एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति उत्तरी इटली में हुई है। इन्हें बछड़े के पतले स्लाइस से बनाया जाता है, जिन्हें मक्खन और सफेद वाइन में पैन में तला जाता है। ग्रेमोलादा, लहसुन, अजमोद और नींबू के छिलके से बना एक मसालेदार मिश्रण है, जिसे स्वाद बढ़ाने के लिए स्कालोप्पिने पर डाला जाता है। स्कालोप्पिने ग्रेमोलाडे पहले व्यंजन के रूप में परोसे जाने के लिए उपयुक्त हैं, और इन्हें सब्जियों या बेक्ड आलू के साथ परोसा जा सकता है।
मक्खन में मीट की पतली स्लाइसें तेज आँच पर भूनें, फिर सफेद वाइन डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ।
लहसुन, अजमोद और नींबू का छिलका बारीक काटें/कूटें और आग से हटाने से 5 मिनट पहले इस मिश्रण को मांस में मिलाएँ।
पैन
कद्दूकस
अधिकतम 2 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
स्कालोप्पिने ग्रेमोलाडे इटैलियन पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेषकर उत्तरी इटली में प्रचलित है। मक्खन, नींबू और अजमोद के संयोजन के कारण यह बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.43 |
| वसा (ग्राम) | 6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.06 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.33 |
| बिक्री | 0.05 |
