सकोर्फानो अल वीनो बियांको ए ज़ाफरानो एक स्वादिष्ट मछली का मुख्य व्यंजन है जो कैम्पानिया की रसोई का एक विशिष्ट हिस्सा है। सकोर्फानो के फिलेट्स को सफेद वाइन, टमाटर और केसर से तैयार किए गए स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है, जो व्यंजन को एक अनोखा रंग और सुगंध देता है। परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन मिलता है जो सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को भी जीत सकता है।
मछलियों को साफ करें, धोएं और सुखाएं
उन्हें तीन चम्मच तेल के साथ एक बेकिंग डिश में रखें
ऊपर से छिले हुए, बीज निकाले और क्यूब्स में कटे टमाटरों का गूदा वितरित करें
नमक, काली मिर्च डालें, एक पूरा लहसुन की कली, एक चुटकी केसर और वाइन डालें
उबाल लें और मध्यम आंच पर ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं
सकोर्फानी को पकाने के रस में ठंडा होने दें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: अल्टो अडिजे सिल्वाल्नर DOC, ओरविएतो “क्लासिको” DOC, इस्चिया बियांको DOC
पैन
चम्मच
चाकू
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
इटली के कैम्पानिया क्षेत्र के विशिष्ट मछली के व्यंजन
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 30.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.63 |
| वसा (ग्राम) | 1.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.14 |
