सेमिफ्रेडो ऐ मरोनी एक नाजुक और क्रीमी मिठाई है, जो भोजन को स्वादिष्ट तरीके से समाप्त करने के लिए परफेक्ट है। पिएमोंते क्षेत्र से उत्पन्न, यह डेजर्ट अंडे की जर्दी, चीनी, व्हिपिंग क्रीम और एक स्वादिष्ट मरोनी की प्यूरी से बनाया जाता है। इसकी मुलायम बनावट और मरोनी की सुगंध इसे अनूठा बनाती है। सीधे फ्रीजर से ठंडा परोसने के लिए, यह शरद और सर्दियों के मौसम के लिए एक आदर्श मिठाई है।
अंडों को तोड़कर सफेदी को जर्दी से अलग करें; जर्दी को एक कटोरे में डालें और उसमें चीनी डालकर इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटें जब तक कि वह फूली और झागदार न हो जाए
एक छोटे पैन में आधा लीटर क्रीम गरम करें; जब सतह पर बुलबुले बनने लगें तो इसे जर्दी और चीनी की क्रीम पर डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं
क्रीम को फिर से उसी पैन में डालें जिसमें क्रीम गरम की थी और इसे बैन-मैरी में पकाएं, इसे एक बड़े बर्तन में रखें जिसमें आधा पानी हो और इसे धीमी आंच पर हल्का उबालते रहें
जब क्रीम गाढ़ी हो जाए और चम्मच को कोट करने लगे तो इसे आंच से हटा लें और फिर से कटोरे में डालें
इसे कभी-कभी हिलाते हुए ठंडा होने दें, फिर इसमें रम, मरोनी की प्यूरी और टुकड़े किए हुए मरोनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं
बची हुई क्रीम को फेंटें और इसे भी मिश्रण में धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि यह फूले न
एक आयताकार प्लमकेक मोल्ड को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और उसमें तैयार क्रीम डालें; फिर इसे और एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें
परोसते समय मोल्ड को एक मिठाई की प्लेट पर उल्टा करें, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और सेमिफ्रेडो को स्लाइस में काटें
इलेक्ट्रिक बीटर
हाथ का बीटर
सेमिफ्रेडो मोल्ड
फ्रीजर में रखें
इसे पिघले हुए चॉकलेट से सजाया जा सकता है
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.54 |
| वसा (ग्राम) | 15.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.35 |
| बिक्री | 0.01 |
