सेमिफ्रेड्डो एआइ मारोनी एक नाजुक और क्रीमी मिठाई है, जो एक स्वादिष्ट भोजन के अंत में सबसे अच्छे तरीके से समाप्त करने के लिए उचित है। यह पीडमोंट क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है, यह मिठाई अंडे की जर्दी, चीनी, क्रीम और एक स्वादिष्ट चेस्टनट प्यूरी के साथ बनाई जाती है। इसका मुलायम बनावट और चेस्टनट की खुशबू इसे अकल्पनीय बनाता है। इसे सीधे फ्रीजर से ठंडा करके आनंद लेना, यह गिरने और सर्दियों के मौसम के लिए आदर्श मिठाई है।
अंडों को तोड़ें, अंडे के बीच का भाग अलग करें; आखिरी को एक बर्तन में रखें, उसमें चाशनी डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि वे फूले और झागदार न हो जाएं।
एक छोटे पैन में आधा लीटर क्रीम गरम करें; जब उसमें बुलबुले बनने लगें, तो इसे अंडे और चाशनी के मिश्रण पर डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छे से मिला लें।
फिर मिश्रण को क्रीम के लिए इस्तेमाल किए गए पैन में डालकर इसे एक बड़े बर्तन में, जिसमें आधा पानी है और हल्की उबाल पर पकाएं।
जब क्रीम चम्मच को ढक ले, तो इसे आंच से उतार लें और इसे फिर से बर्तन में डाल दें।
इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, थोड़ा-थोड़ा मिलाते रहें, फिर इसमें रम, चेस्टनट प्यूरी और कटा हुआ चेस्टनट डालें और सबको अच्छे से मिलाएं।
बाकी क्रीम को फेंट लें और इसे मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वह गिर न जाए।
एक प्लमकेक के लिए आयताकार मोल्ड को एल्युमिनियम फॉइल से ढकें और उसमें तैयार क्रीम डालें; फिर इसे फिर से एल्युमिनियम फॉइल से ढककर इसे फ्रीजर में कम से कम 6 घंटे के लिए रखें।
सेव करने के समय, मोल्ड को एक प्लेट पर पलटें, एल्युमिनियम फॉइल को हटा दें और सेमिफ्रेड्डो को टुकड़ों में काट लें।
इलेक्ट्रिक व्हिस्क
हाथ से फेंटने वाला
सेमिफ्रेड्डो के लिए मोल्ड
फ्रीजर में रखें।
इसे पिघले हुए चॉकलेट से सजाया जा सकता है।
Italy, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.54 |
| वसा (ग्राम) | 15.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.35 |
| बिक्री | 0.01 |
