सूजी का केक एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो उत्तर इतालवी रसोई की विशिष्टता है। इसका बनावट नरम और नाज़ुक होती है, जो सूजी और दूध के उपयोग के कारण होती है। वनीला इसमें एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद जोड़ता है। यह नाश्ते में या भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
दूध को गरम करें और बाकी सामग्री के साथ एक नरम सूजी का मिश्रण बनाएं जिसे हल्का ठंडा होने दें (ठंडा होने पर यह थोड़ा सख्त हो जाता है)
इच्छानुसार ब्रांडी या रम में भिगोई हुई किशमिश मिलाएँ, और उस लिकर को भी मिश्रण में शामिल करें
अलग से 5 अंडे और 140 ग्राम चीनी को अच्छी तरह फेंटें; फिर इन्हें 'पोलेंटा' में मिलाएँ और अंडों का फोम न टूटने का ध्यान रखें
प्राप्त मिश्रण को पहले से कैरामलाइज़ किए हुए केक सांचे में डालें और लगभग एक घंटे के लिए पहले से 200 डिग्री पर गरम किए गए ओवन में बैन-मैरी तरीके से पकाएँ
बैन-मैरी से निकालकर ठंडा होने दें
पकाने का समय और तापमान स्थैतिक इलेक्ट्रिक ओवन के लिए दिए गए हैं
केक का सांचा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.67 |
| वसा (ग्राम) | 8.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.16 |
