सेप्पी ऐ पिसेली एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन की दूसरी डिश है, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों की विशेषता है। सेप्पी को मटर के साथ सफेद वाइन और लहसुन की स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। यह डिश नाजुक और सुगंधित स्वादों के मिश्रण से युक्त है, जो इसे हर अवसर पर आनंद लेने के लिए उपयुक्त बनाता है। इसकी तैयारी सरल और तेज है, लेकिन अंतिम परिणाम हमेशा संतोषजनक होता है।
एक छोटे पैन में चार चम्मच तेल के साथ एक लहसुन की कली गरम करें और जब यह रंग ले ले तो इसे हटा दें
पैन में स्ट्रिप्स में कटी हुई सेप्पी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएं और इसे स्वाद लेने दें
इन्हें सफेद वाइन के साथ छिड़कें और वाष्पित होने दें
सेप्पी को लगभग ढकने तक पानी डालें
उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और लगभग एक घंटे तक धीरे-धीरे और ढककर पकने दें
फिर छिले हुए मटर डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाना पूरा करें
आप डिब्बाबंद मटर का भी उपयोग कर सकते हैं
इस मामले में, उन्हें उनके तरल से छान लें, धो लें और अंतिम समय में जोड़ें
तैयारी को एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें
साथ में वाइन: सोवे "सुपीरियर" DOC, मोंटेकार्लो बियान्को DOC, ग्राविना DOC
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.1 |
| वसा (ग्राम) | 3.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.08 |
| बिक्री | 0.05 |
