सेब के साथ जंगली सूअर टोस्काना का पारंपरिक व्यंजन है। जंगली सूअर को लाल शराब में मेरिनेट किया जाता है और फिर सेब और सुगंधित सब्जियों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन होता है, जो सर्दियों के लंच के लिए परफेक्ट है।
एक पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और उसमें बड़े टुकड़ों में कटी हुई मांस को भूनें
जब उनका रंग आ जाए तो एक प्याज़ और एक गाजर, अच्छी तरह कटी हुई, डालें
मिश्रित करें, ऊपर से एक चम्मच आटा छिड़कें, थोड़ा भूनें और फिर लाल शराब डालें
एक लहसुन की कली, एक तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें
उबाल आने पर बर्तन को पहले से 200 डिग्री पर गरम किए हुए ओवन में एक घंटे के लिए रखें
पकाने के लगभग अंत में एक छोटा गिलास ब्रांडी छिड़कें
इसी बीच, छिले हुए सेब को टुकड़ों में काटें और बचा हुआ मक्खन में एक पैन में 10 मिनट तक भूने
मांस को पकाने के रस और सेब के साथ परोसें
साथ परोसने के लिए वाइन: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
पैन
कड़ाही
काटने का तख्ता
चाकू
टोस्काना का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.33 |
| वसा (ग्राम) | 2.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
