सेब के साथ जंगली सूअर एक पारंपरिक टस्कन व्यंजन है। जंगली सूअर को रेड वाइन में मैरीनेट किया जाता है और फिर सेब और सुगंधित सब्जियों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है। परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन बनता है, जो सर्दियों के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
एक पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें बड़े टुकड़ों में कटा हुआ मांस भूनें
जब वे रंग ले लें, तो एक प्याज और एक गाजर बारीक कटी हुई डालें
मिश्रण को मिलाएं, एक चम्मच आटा छिड़कें, रंग आने दें और वाइन के साथ भिगोएं
एक लहसुन की कली, एक तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें
उबाल आने तक पकाएं, फिर बर्तन को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए रखें
पकने के अंत से थोड़ी देर पहले एक गिलास ब्रांडी छिड़कें
इस बीच, सेब को छीलकर टुकड़ों में काटें और बाकी मक्खन के साथ एक पैन में 10 मिनट तक भूनें
मांस को पकाने के रस और सेब के साथ परोसें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
पैन
कसारोल
कटिंग बोर्ड
चाकू
टस्कन व्यंजन का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.33 |
| वसा (ग्राम) | 2.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
