सगोम्ब्री अला मुग्नाइया

सगोम्ब्री अला मुग्नाइया इतालवी रसोई का एक स्वादिष्ट मछली व्यंजन है। यह विधि Marche क्षेत्र की मूल है, जहाँ मछुआरे ताजी सगोम्ब्री को इस सरल पर स्वादिष्ट तरीके से पकाते थे। सगोम्ब्री को पहले दूध में डुबोया जाता है और फिर आटे में लपेटकर जैतून के तेल में सुनहरा होने तक तला जाता है। परिणामस्वरूप नरम और कुरकुरी सगोम्ब्री मिलती हैं, जिन्हें नींबू की एक फुहार के साथ परोसा जाता है।