स्कॉम्ब्री अला मुणिया

स्कॉम्ब्री अला मुणिया एक स्वादिष्ट मछली का मुख्य व्यंजन है जो इतालवी व्यंजन का एक अभिन्न हिस्सा है। यह नुस्खा मिचे क्षेत्र से है, जहाँ मछुआरे इतने सरल लेकिन स्वादिष्ट तरीके से ताजा स्कॉम्ब्री पकाते थे। स्कॉम्ब्री को पहले दूध में भिगोया जाता है और फिर आटे में लपेटा जाता है, फिर इसे जैतून के तेल में सुनहरे होने तक तला जाता है। परिणामस्वरूप, स्वादिष्ट और कुरकुरी स्कॉम्ब्री मिलती हैं, जो नींबू के छींटे के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं।