सिसिली की तली हुई कद्दू

सिसिली की तली हुई कद्दू एक कुरकुरी और स्वादिष्ट साइड डिश है, जो सिसिली की कुकिंग का एक खास हिस्सा है। कद्दू को स्लाइस में काटकर गर्म तेल में तला जाता है जब तक इसे सुनहरा और कुरकुरा न बना दिया जाए। फिर इसे चीनी, वाइन सिरका, कटी हुई पुदीना और नमक के साथ वसंत किया जाता है, जो एक खट्टा-मीठा और ताजगीभरा स्वाद देता है। लहसुन मिलाने पर इसमें एक अतिरिक्त स्वाद का टच मिल जाता है। यह साइड डिश मांस या मच्छी के दूसरे पकवानों के साथ परोसने के लिए एकदम उपयुक्त है।