सिसिलियन शैली में तली हुई कद्दू एक स्वादिष्ट और कुरकुरी साइड डिश है, जो सिसिलियन व्यंजनों की विशेषता है। कद्दू को स्लाइस में काटकर गरम तेल में तला जाता है जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। फिर इसे चीनी, वाइन सिरका, कटी हुई पुदीना और नमक के साथ सजाया जाता है, जो इसे खट्टा-मीठा और ताज़ा स्वाद देता है। लहसुन जोड़ने से अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श मिलेगा। यह साइड डिश मांस या मछली के मुख्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
तेज चाकू का उपयोग करके कद्दू को छीलें, बीज निकालें और इसे नियमित और पतले स्लाइस में काटें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और बिना आटे में लपेटे कद्दू के स्लाइस को तलें।
जब वे पक जाएं, तो उन्हें निकालकर तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
कड़ाही को फिर से आग पर रखें और कद्दू पर थोड़ा सा सिरका छिड़कें।
थोड़ा सा नमक और चीनी और कुछ कटी हुई पुदीना की पत्तियाँ डालें।
स्वाद को समाने दें।
यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा सा कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड
कटोरा
कांटा
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
यह साइड डिश शरद ऋतु के दौरान परोसने के लिए परफेक्ट है।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 19.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.52 |
| वसा (ग्राम) | 0.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.51 |
