खरगोश वाला कच्चियातोरा एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो टस्केनी क्षेत्र का मूल है। यह खरगोश के मांस से बना एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जिसे टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल और सफेद शराब के साथ पकाया जाता है। इसे तैयार करने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है और पकाने में 60 मिनट लगते हैं। खरगोश वाला कच्चियातोरा अपने तीव्र और सुगंधित स्वाद के लिए बहुत सराहा जाता है।
खरगोश को टुकड़ों में काटकर उसे पानी और सिरके में कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करना चाहिए
उसे उठाकर धो लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें
एक कड़ाही में तेल में लहसुन को भूनें; फिर लहसुन की कलियों को निकालकर उसमें खरगोश के टुकड़े डालें, नमक और मिर्च डालें
जब खरगोश सूख जाए तो धीरे-धीरे सफेद शराब डालें और फिर टुकड़ों में टमाटर डालें
इस प्रक्रिया के बाद कड़ाही को ढक दें ताकि पकाना जारी रहे लेकिन अगर आपको लगता है कि खरगोश बहुत पानी जैसा है तो इसे फिर से खोलें
बड़ी तवा
चाकू
ख पकाने की चम्मच
काटने की काटनबोर्ड
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 143.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 9.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.2 |
| बिक्री | 0.05 |
