Coniglio alla Cacciatora एक इतालवी व्यंजन है, जिसका मूल टस्कनी क्षेत्र है। यह खरगोश के मांस पर आधारित एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल और सफेद शराब के साथ पकाया जाता है। इसकी तैयारी में लगभग 15 मिनट की तैयारी और 60 मिनट की पकाने का समय लगता है। Coniglio alla Cacciatora अपने तीखे और सुगंधित स्वाद के लिए बहुत पसंद किया जाता है।
खरगोश को टुकड़ों में काटकर पानी और सिरके में मैरीनेट करें; संभव हो तो फ्रिज में दो घंटे के लिए रखें
उसे उठाकर धोएँ और अच्छी तरह निथार लें
एक पैन में लहसुन को तेल में हल्का भूनें; फिर कलियाँ निकाल दें और उसमें खरगोश के टुकड़े डालें, नमक और काली मिर्च डालें
जब खरगोश थोड़ा सूख जाए तब धीरे-धीरे सफेद शराब मिलाएँ और उसके बाद कटे हुए टमाटर डालें
इस प्रक्रिया के बाद पैन को ढक दें ताकि पकना जारी रहे, पर अगर आपको लगे कि खरगोश बहुत पानीदार है तो फिर ढक्कन हटा दें
बड़ी कड़ाही
चाकू
खाना पकाने का चम्मच
काटने का बोर्ड
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 143.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 9.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.2 |
| बिक्री | 0.05 |
